寧波的吃貨請注意 500元一隻的黑金鮑魚來啦 憑啥這麼貴？

鮑魚，相信不少寧波人都吃過，但是進口的黑金鮑魚你吃過嗎？

黑金鮑魚外形和營養獨特，具有防癌作用，售價可高達500元一隻，可謂進口海鮮中的奢侈品，深受專業老饕追捧。不久后，在寧波也能吃到啦！

這幾日，寧波檢驗檢疫局對一批紐西蘭進口黑金鮑魚進行了檢驗檢疫，待這批2130千克的黑金鮑魚檢驗合格放行后將進入市場。

黑金鮑魚是紐西蘭獨有的海洋生物，是紐西蘭國家形象代表之一，是零污染、純野生的原生態高端海珍品。因其常年吸附在紐西蘭海底火山質岩石上，外殼和肉都呈亮黑色，被譽為Black Gold-黑色的金子，所以它有了"黑金鮑"這一美稱。

據了解，黑金鮑對生長壞境的要求極高。而紐西蘭坐落於太平洋的最南端，極近南極洲，境內無任何重工業並遠離污染源，那裡澄清的冷海水和天然的海藻給黑金鮑魚的生長繁殖提供了絕佳的環境。

根據市場調查，一隻黑金鮑的市場價高達500元人民幣。

為何小小一隻黑金鮑竟如此昂貴？

一方面是由於黑金鮑魚的生長周期長，通常一隻黑金鮑生長到可捕撈的最小尺寸大概需要8至10年的時間。另一方面，黑金鮑的捕撈難度大，因野生黑金鮑資源極其有限，為維護漁業的可持續性發展，紐西蘭政府規定人工潛水捕撈是獲取黑金鮑的唯一合法方式，且法律規定在潛水時禁止攜帶任何人工氧氣設備。在水下有限的時間裡，潛水員還必須挑選直徑超過12.5厘米的鮑魚才可捕撈，工作難度極大。此外，紐西蘭海域內常年生活著各種各樣的野生海洋動物，海豹、鯊魚等具有很強攻擊性的大型海洋生物在近海區也十分常見，這對水下作業的潛水員來說是不小的危險，因此捕撈上岸的黑金鮑數量有限，彌足珍貴。

黑金鮑魚的營養價值極高。其肉表面覆有含大量礦物質的黑膜，此黑膜內含獨特的鮑靈素、鮑魚多糖，這兩種成分被認定具有防癌、抑制腫瘤生長的獨特功效。鮑肉部分含有豐富的多元不飽和脂肪酸、維他命A、E、B12和硒、鋅、碘、鎂等礦物質，可有效增強食用者免疫力、降低膽固醇、保護心腦血管，並具有顯著改善視力的功效。對身體虛弱、煙酒過多者具有極好的調理和滋補效果。

黑金鮑的吃法多樣，鮮蚝炒鮑片、黃油煎鮑片、鮑魚BBQ…其中最有名的便是「鮑魚刺身」。這是由於黑金鮑生長在沒有污染的純凈原始水域，常年以海里天然的藻類為食，其體內不含任何毒素，非常健康，連內臟部分(鮑肚)也可以放心食用。

記者胡琳芸 通訊員魯林 章勝橋 舒林軍

via：甬派客戶端