生菜最好吃的做法，只需加上這一步驟，好吃翻倍，沒人不愛吃！

我特別喜歡吃蔬菜，在家裡他們都笑我愛吃草，每天餐桌上的青菜幾乎都是其全包了，因為家裡其他人都不愛吃蔬菜，屬於嗜肉動物，要是哪頓飯全是素，他們可就吃不下飯了， 所有餐桌上的蔬菜理所當然的都可按我喜歡愛吃的買， 誰叫他們只是挑一筷子吃， 根本就不會在意吃啥蔬菜了。而我呢，這生菜就是我很喜歡吃的蔬菜之一。

生菜，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在偏愛肉食的今天，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。生菜中含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，多吃能消脂減肥，愛美的女性要多吃它； 生菜富含維生素C有降低膽固醇，有效的緩解牙齦出血等的功效；常吃生菜還能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿等作用；常吃生菜還能抗癌，抑制病毒等功效。 蚝油生菜是一道經典名菜，以前在外面吃飯的時候，最愛點的蔬菜就是這道菜，自己在家做飯後，這菜就經常出現在餐桌，其實它做起來一點不難，它做法非常簡單。如何能保證這生菜翠綠不發黑呢？竅門就在這裡， 焯燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持色澤， 而焯燙的時間要短，變軟即可，否則很容易發黑。這菜油量極少，且味道清新，口感清脆，非常鮮嫩，那味道正點的沒話說。

【蚝油生菜】

原料： 生菜 2顆 蚝油 1小蝶 蒜 3瓣 枸杞 5顆 糖 1小勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 將蒜末放入裡面爆香； 3. 再加入適量的蚝油翻炒； 4. 加入1勺糖翻炒均勻； 5. 再加入3勺水，熬煮成蚝油調味料汁； 6. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油， 將生菜放入裡面焯水； 7. 生菜變色后馬上撈出控干水分放入盤中； 8. 將準備好的蚝油汁澆淋在上面， 表面撒上幾顆泡好的枸杞。

小貼士：1. 先準備蚝油料汁， 煸香蒜末， 加入2勺蚝油、1勺糖、 3勺水，熬煮成汁； （由於焯水時加入了鹽及蚝油都有鹽味， 所以再沒有加鹽了， 這樣更能吃出生菜的清甜味）；2. 記得焯生菜時加入點鹽和幾滴油， 這樣能保持生菜翠綠的色澤； 3. 焯生菜動作要快， 微微變色后即可撈起，控干水分后澆淋上準備好的蚝油汁。

本文為作者原創，未經授權不得轉載