食材:
蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、澄粉、澱粉、鹽、雞精、蔥
將澄粉和澱粉放入一盆中,加鹽,倒入開水攪拌均勻,蓋上蓋子悶5分鐘
涼后取出,加入油揉成麵糰,待用
蝦仁沖洗乾淨,剝殼去泥線,用刀背壓成泥
將豬肉剁成肉泥,裝入碗中,放入蝦泥、蔥花,加少許油、鹽順時針攪拌均勻
取麵糰,搓成長條,切小段,擀成薄片
放上調好的餡,捏成餃子狀
上蒸籠開火,胡蘿蔔切成片放入蒸籠中,蝦餃胡蘿蔔片上,大火蒸4~5分鐘即可。
食材:
蝦仁、豬肉、胡蘿蔔、澄粉、澱粉、鹽、雞精、蔥
將澄粉和澱粉放入一盆中,加鹽,倒入開水攪拌均勻,蓋上蓋子悶5分鐘
涼后取出,加入油揉成麵糰,待用
蝦仁沖洗乾淨,剝殼去泥線,用刀背壓成泥
將豬肉剁成肉泥,裝入碗中,放入蝦泥、蔥花,加少許油、鹽順時針攪拌均勻
取麵糰,搓成長條,切小段,擀成薄片
放上調好的餡,捏成餃子狀
上蒸籠開火,胡蘿蔔切成片放入蒸籠中,蝦餃胡蘿蔔片上,大火蒸4~5分鐘即可。
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