胡蘿蔔花捲的做法

這款花捲非常適合挑食的小朋友食用，如果小朋友不愛吃胡蘿蔔，直接將胡蘿蔔打成汁做成花捲，相信每個小朋友看到這麼漂亮誘人的花捲都會非常心動，忍不住多吃幾個。

By 黃豆豆的一家

用料

• 麵粉 320g
• 胡蘿蔔汁 200g
• 白糖 30g
• 酵母 3.5g
• 食用油 少許

做法步驟

1、麵糊、胡蘿蔔汁、白糖、酵母等混合裝面盤中，先用筷子攪拌至無乾粉狀態，再用手揉成光滑麵糰

2、揉好的麵糰常溫發酵至2倍大小，發酵好後用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片

3、在面片表面刷少許食用油，然後從一端卷向另一端

4、用刀切成「V」字狀的三角

5、取一份三角尖朝上

6、用筷子在中間按壓一下，完成製作

7、所有麵糰制用完成後，放蒸鍋上醒發15~20分鐘左右，煤氣灶開火，冷水上鍋蒸12分鐘左右關火，燜3分鐘左右出鍋

8、成品圖

小貼士

1、打胡蘿蔔汁時，胡蘿蔔與水的比例是1：1，即100g胡蘿蔔加100g水放破壁機中啟動蔬果汁製作完成 2、麵粉與胡蘿蔔汁的用量根據麵粉的吸水性自行調整 3、麵皮表面刷的食用油不要採用有味的花生油或香油，否則會影響到花捲本身的味道 4、麵糰發酵的時間根據氣候自行掌握

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