外面賣至少40元一份的至尊披薩，在家製作成本不到一半

之前一直都不吃披薩的小朋友自去年嘗試到自家披薩的美味后就很喜歡吃，隔了好久沒給做披薩，前段時間一直念叨想吃，答應給他做，最後又因為有些事情忙碌而耽誤。 某天孩子爸出差回來，正好也趕個節日就提議去外面吃飯，於是我建議去家附近的一家披薩店吃披薩（這家店門面雖小，生意很紅火，每次去都需要排隊，據說每天從他們家店外賣的比實體店銷量還大，之前一直不明白一家小小的門店為什麼還能存活多年，自去年和好朋友進店體驗過後才有些了解到原因。一方面是他們的披薩種類比較多，同時味道也不錯，另一方面就是價格很親民，既經濟又實惠），到店等了一會位置后小朋友挑了自己喜歡吃的至尊披薩和一些其他小零食，待披薩上來后，嘗了嘗一口就放下，問怎麼不吃？小朋友說，這個披薩沒有媽媽做的好吃，我還是想吃媽媽做的披薩，不想吃這個

。我和他爸品嘗后發現味道也沒他所說的那麼難吃，其實也蠻好吃的，為什麼就不喜歡呢？難道真像他爸所說的，小嘴巴被養得越來越叼，吃東西越來越挑剔了？其實也不是，只不過是他現在慢慢習慣了家裡的清淡少油、少鹽、少糖的飲食習慣，偶爾再去外面吃那些比較油膩或重口味的食物就變得不適應，想想這樣也挺好，從小就培養了他喜歡健康飲食的好習慣。既然外面的不能滿足他的胃口，就只能自己在家動手做，準備好相關材料后，在家裡做也很方便，答應后一直沒做，一方面是因為沒空去買相應的食材，還有一個最重要的原因就是一次烤個9寸的披薩，我們倆消滅不完，如果爸爸在家，三人份量剛剛好。

參考份量：9寸烤箱溫度：200度烘烤時間：18分鐘左右準備材料：披薩餅材料：高筋麵粉125g、低筋麵粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g配料：鹵牛肉100g左右、甜玉米粒適量、豌豆少許、紅蘿蔔半根、馬蘇里拉乳酪200g、披薩醬適量 製作方法：1、將披薩餅材料全部混合后揉成光滑的麵糰， 常溫發酵45分鐘左右（用手指戳個小洞不回縮）

2、 麵糰發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右後擀成圓餅，放入披薩盤中，用叉子戳些小孔

3、烤箱200度提前預熱10分鐘左右後將披薩餅放入烤箱中上層烤6分鐘左右取出

4、在披薩餅表面 鋪上一層披薩醬

5、 撒一層馬蘇里拉乳酪

6、 撒上玉米粒、紅蘿蔔、豌豆等（甜玉米、豌豆洗凈瀝干水份，紅蘿蔔去皮洗凈后切丁，然後將玉米粒、紅蘿蔔丁、豌豆等放入150度預熱好的烤箱中中上層烤15分鐘左右，提前預烤能有效去除蔬菜中的水份）

7、撒上一層牛肉粒（新鮮牛肉買回來后，先用冷水浸泡1~2小時後放鍋里焯水，焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生薑、蒜、醬油、冰糖、鹽、清水等用高壓鍋煮20分鐘左右撈出）

8、在牛肉粒 表面再撒上一層馬蘇里拉乳酪

9、 烤箱200度提前預熱，將披薩盤放入烤箱中上層烤12分鐘左右出爐

小貼士：1、製作披薩餅時，牛奶的用量根據麵粉吸水性不同進行調整2、餡料材料根據自己喜歡的口味搭配，建議不要用水份多的食材和綠葉蔬菜，使用之前需要提前預烤去除蔬菜中的水份3、想披薩拉絲效果更好的，可以適量增加乳酪的量，出爐后趁熱吃更香，涼了也會影響拉絲效果