最詳細的照燒雞腿飯的做法（附詳細照燒汁做法）

1. 原料選用琵琶腿兩隻，洗凈

2. 剔除骨頭

3. 用牙籤扎小孔，便於入味，也可以防止煎制時雞皮收縮厲害

4. 雞腿中加入，薑片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒

腌制5小時，或者一晚上

5. 照燒汁的做法：

1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊，放入鍋中

6. 加清水煮5分鐘

7. 煮好后將料剔掉

9. 小火熬到汁水粘稠

10. 倒入小碗中備用，照燒汁保存的好的話可以保存1個月

11. 鍋中放少量油，雞皮朝下，放入雞腿

12. 來回翻面，雞腿煎至8成熟

13. 倒入剛做好的照燒汁（留一些照燒汁澆在飯上），煎至入味，汁要收干

14. 煎好的雞腿，切塊