豆漿的網紅吃法——豆乳盒子

豆乳盒子蛋糕,最近特別火的一個盒子蛋糕，做法簡單，口感細膩，帶著豆乳的香氣。蛋糕體是用豆漿製作，豆乳是豆漿加奶油乳酪，還有淡奶油和黃豆粉，舀上一勺放進嘴裡，乳酪與蛋糕相結合，奶香和豆香相輝映，口感確實很豐富！

食材明細： 蛋糕片 1塊、 自製豆漿 180g 、砂糖 40g 、雞蛋黃 2個、 奶油乳酪 100g 、玉米澱粉 25g 、黃豆粉 適量 、砂糖 15g、淡奶油 150g

做法:

1、製作豆乳：先分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪打均勻

2、篩入25g玉米澱粉，再次攪拌均勻

3、分次倒入自製的熟豆漿180克

4、攪打至完全混合

5、全程用小火加熱，不斷攪拌

6、熬成糊狀，晾至常溫

7、奶油乳酪先打順滑備用

8、晾涼的糊中加入奶油乳酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳

9、淡奶油加15克砂糖打至9分硬

10、提前準備好一塊蛋糕胚

11、切成與盒子大小的小塊

12、豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋，剪個小口

13、盒子底部放入一片蛋糕片

14、擠入一層豆乳（也可以先擠淡奶油）

15、再擠一層淡奶油

16、 撒上黃豆粉

17、再蓋一層蛋糕片

18、擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可