零售巨頭門店紛紛「瘦身」 開啟賣場小型化新趨勢

原標題:零售巨頭門店紛紛「瘦身」 開啟賣場小型化新趨勢

對付電商 新概念超市欲「扳回一局」

零售巨頭門店紛紛「瘦身」

近期，沃爾瑪迎來武漢楊家灣店、昆明金瓦路店兩家「緊湊型」門店的開業。與以往面積過萬的沃爾瑪大賣場相比，這兩家店的營業面積縮小了近40%。

無獨有偶，今年年初，家樂福在浦東新區開出了上海第31家門店——上海成山路店，與家樂福傳統大賣場不同的是，這家店的賣場面積減少了近40%，相比「品類齊全、一站式購齊」的傳統大賣場，該店「更小、更方便、更注重服務」，家樂福稱其為「新概念生活超市」。

沃爾瑪、家樂福門店的紛紛「瘦身」，被業內人士認為，標誌著大賣場正式開啟新一輪的轉型升級。而在科學院大學經管學院呂本富教授看來，沃爾瑪、家樂福作出的調整更多的是應對電子商務帶來的衝擊，「現在沃爾瑪、家樂福在商品品類和價格上，已經無法與京東等網路零售商相比了，但是京東仍然無法取代街邊711這種便利店，所以沃爾瑪、家樂福擬向便利化、小型化方向發展，對於沃爾瑪與家樂福來說，這是一種新商業模式的探索。」9月2日，呂本富教授告訴科技日報記者。

——從大到小——

開啟賣場小型化新趨勢

開設緊湊型門店早在沃爾瑪的規劃之中。今年2月，沃爾瑪亞洲及總裁兼首席執行官岳明德就曾透露，正在測試緊湊型大賣場。當時外界對其的普遍猜測是，更小的面積和更精簡的商品。

近幾年，面對市場環境翻天覆地的變化，作為老牌零售巨頭的沃爾瑪、家樂福也在不斷自我調整，探索著最適合自己的發展之路。

2016年2月，沃爾瑪宣布計劃投資對約60家門店進行升級改造。門店改造計劃通過優化銷售面積、改造停車、交通條件，增加節能環保設施等方式，提升商場營運及顧客的購物體驗。與此同時，自2015年開始，家樂福就在實施「多業態、多渠道、多平台」的新發展戰略，家樂福不再僅僅依靠大賣場，開始布局便利店，並發展電商業務，同時在全國打造多個現代配送中心。

雖然零售業發生了很大的變化，但在沃爾瑪高級副總裁兼大賣場首席營運官孫義彰看來：「無論零售業如何變化，其本質不會改變——滿足消費者需求。如果說零售業正在變革，那首先要理解消費者需求發生了哪些變化。」

然而，呂本富卻認為，沃爾瑪、家樂福主要是應對飛速發展的電子商務，而不是適應消費者需求的變化。

據連鎖經營協會發布的「2016年連鎖百強」榜單顯示，各業態銷售增幅差異明顯，便利店增幅最高，達到16.7%，而超市和大型超市僅僅只有1.5%。大賣場增速放緩。多年研究零售業並創辦了《第三隻眼看零售》的趙向陽表示：「賣場小型化是大勢所趨，不光家樂福如此，永輝、大潤發等都在進行此方面的嘗試。減少門店面積可以降低租金成本和配套的人力成本。」

對此，呂本富教授並不認同。在他看來，如果小面積的店面開多了，租金同樣很多。大賣場小型化更多的是能夠使家樂福等零售商經營更加靈活。