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美食DIY-一張薄薄的餅,給你滿滿的元氣!

美食DIY-一張薄薄的餅,給你滿滿的元氣!

不知道吃什麼的時候,

就烙一點薄餅,

好吃營養簡單省事~

薄餅的最大特點就是薄而軟,

既能烙成蔥油餅南瓜餅等等單獨吃,

也可以卷蔬菜做成各種口味的卷餅,

早餐吃上幾個,一整天能量滿滿!

蔥香雞蛋薄餅

蔥末20g / 麵粉200g / 雞蛋兩個

鹽10g / 水250g / 油10g

1.將所有原料全部放在一個大的容器里攪拌成糊,麵糊不宜太稠,也不要太稀

2.取兩小勺子倒入電餅鐺里用鏟子攤平烙熟即可

南瓜豆渣薄餅

南瓜50-100g / 麵粉1碗

豆渣小半碗 / 蔥花少許 / 油少許

1.南瓜蒸熟后壓成泥,和豆渣、麵粉、蔥花放一大碗里,加少許鹽攪拌均勻后,和成光滑軟硬適中的麵糰(因為南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的時候可以根據麵糰的濕軟增加麵粉或清水的比例)

2.和好的麵糰醒30分鐘,然後分成若干等分

3.案板上灑些乾麵粉,取一小份麵糰用掌心壓扁后,用面棍擀薄,比餃子稍厚些

4.鍋燒熱后,放少許油,然後把擀好的面片放進鍋里煎至中間略為鼓起,翻面煎至金黃就可以鏟起

玉米薄餅

玉米粉1杯 / 雞蛋2隻 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml

1.雞蛋打散,加白糖攪勻,與玉米粉混合拌開,加牛奶調成稀糊

2.平鍋燒熱,改中火,滴幾滴油用鍋鏟劃開,舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心,輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅,兩面烙熟即可

蔥油餅

麵粉150g / 蔥花 / 雞粉 / 鹽 / 芝麻

1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面后翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。

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