涼拌洋蔥黑木耳

• 黑木耳 150克
• 洋蔥 100克
• 紅米椒 三個
• 大蒜 兩瓣
• 胡蘿蔔 半根
• 涼拌汁 適量
• 花椒油 適量
• 芝麻油 適量
• 油辣椒 適量
• 生抽 適量
• 白米醋 適量
• 芫荽 適量
• 玉米油 適量

做法步驟

1、將干木耳泡發兩個小時，摘掉泥根撕成小朵後放清水裡洗乾淨備用。

2、把洋蔥、胡蘿蔔、大蒜去皮和紅米椒一起清洗乾淨。

3、鍋中燒開水，將胡蘿蔔切片后和黑木耳一起放入鍋中汆燙兩分鐘。

4、將汆燙好的黑木耳胡蘿蔔片撈起瀝干水分晾涼。

5、把洋蔥切絲、大蒜切末、紅米椒切成小圈。

6、將黑木耳胡蘿蔔片洋蔥絲一起裝盤。

7、鍋中下適量油燒熱。

8、把蒜末裝進小碗中，燒熱的油直接淋在蒜末上

9、接著把紅米椒放入碗里。

10、朝碗中依次加入花椒油、芝麻油、涼拌汁、油辣椒、生抽各適量，最後加入一小勺白米醋，將所有調料攪拌均勻。

11、把調好的料汁澆進盤子里。

12、撒上少許切好的芫荽，用筷子拌勻。

13、成品圖再來一張！一盤酸爽麻辣、嫩脆可口的下飯菜就可以吃啦！

小貼士：1、加入白米醋可以讓洋蔥吃起來又嫩又脆，且酸味純正。2、可以加泡椒口感更好。3、酸辣味的量依據個人喜歡靈活添加，加過生抽就不用加鹽。

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