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綠豆湯不宜喝冰鎮的

綠豆湯不宜喝冰鎮的

文章導讀

中醫認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。

現代醫學研究認為,綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多,這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。實驗還表明,綠豆可能對治療動脈樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

需要提醒的是:綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。尤其是屬於寒涼體質的人,例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不能多喝冰綠豆湯。

其實,要避免綠豆吃得過於寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

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