夏季暑濕 | 三伏天 喝白茶 最佳的養生

俗話說：夏天喝白茶，暑氣難找茬。

三伏天之際，應多喝白茶養生。

中醫理論講究「陰陽五行」、「天人一體」，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，喝白茶養生便成為三伏天的最佳之法。

專家認為，白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。因此，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。

▲ 圖為店內實拍 白毫銀針 依次為：10年明前、明前、野生

英國《最佳營養學》雜誌介紹，白茶由於製作工藝簡單，保留了茶葉中的更多營養成分。

相比於綠茶、烏龍茶，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

▲ 圖為店內實拍 高山壽眉

此外，白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再塗在有細菌的實驗台上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。

▲ 圖為店內實拍 白毫銀針

白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種。

白毫銀針的等級最高，僅選用鮮嫩的芽茶制茶。白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

壽眉一般採用大白茶片葉製成，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整。

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