快手早餐：口袋三明治

「好久沒用麵包機做麵包了，孩子說想吃葡萄乾麵包，和面過程中才想起來沒有葡萄乾也沒有蔓越莓了，要不就直接做大方包吧，做出來以後再給孩子做三明治，換換口味也不錯，用麵包切片，放上孩子愛吃的雞蛋餅和火腿腸，再搭配一點水果，快手早餐就做好了。」

用料

主料

麵包粉320克

水150克

雞蛋60克

白砂糖50克

黃油15克

奶粉15克

酵母5克

輔料

雞蛋1隻

火腿腸180克

生菜1顆

香蔥碎5克

口袋三明治的做法

1.

主配方中所有材料按照先液體后粉末的順序放入麵包桶，黃油和酵母各放麵粉的一側，啟動麵包機的標準麵包程序

2.

和面完成，順手拉一個手套膜，28分鐘出膜妥妥的

3.

收圓一下麵糰，讓麵糰進行第一次發酵

4.

麵糰自動排氣，進入第二次發酵

5.

麵糰發酵到麵包桶的8分滿，自動進入烘烤模式

6.

麵包烤熟后取出放涼，晾乾水汽

7.

面包裝入保鮮袋常溫保存（晚上做的記得用保鮮袋保存起來）

8.

取乾淨的碗敲一個雞蛋加入香蔥碎混合均勻

9.

鍋里放入少量的油，冷鍋倒入蛋液開小火煎蛋餅

10.

蛋餅煎到表面凝固關火

11.

蛋餅切成4份備用

12.

火腿腸切成0.2厘米厚的火腿腸片

13.

放入鍋里小火煎到變紅色

14.

生菜洗凈后瀝干水份

15.

麵包切成2.5厘米厚的土司塊，切斜對角

16.

取一塊土司挖掉中間小部分的麵包屑，注意不要挖破土司

17.

在土司里放上蛋餅，火腿腸片和生菜，口袋三明治就做好了

烹飪技巧

1.和面中的水用牛奶代替，可以省略奶粉

2.輔料配方中的食材根據喜好隨意調整

3.土司塊也可以用土司盒烤出來