評《黃小廚的春夏秋冬》——時勢造英雄，且看夏秋冬

熱門節目《黃小廚的春夏秋冬》第三季已經告一段落，這次黃小廚跨越了新年再出發，也再一次刷新了自己的數據——累積播放5.5億次，累積傳播覆蓋2.8億人，累計話題閱讀量1.5億次，彈幕都收穫了近14萬條。不論從哪個維度看，都是再一次獲得了巨大的成功。

然而同時，我們也不得不承認，《黃小廚的春夏秋冬》也是一檔頗為「奇葩」的節目，甚至都很難定義它到底是一檔什麼樣的節目——從陣容看，基本就是黃磊老師的獨角戲;從節目環節看，基本就是黃磊老師聊天——做飯+聊天——再聊一會兒天;從節目時長看，基本就是15分鐘一集，一周一次。在當下動輒明星全家桶、活動大雜燴、基本一小時起的節目氛圍中，另類的氣質實在是太過明顯。

這樣一檔節目能獲得如此成功，原因自然是多方面的。黃磊的個人魅力，節目主打的走心溫情牌，製作上的高水準，這些分析的套路都沒問題。但我們還容易忽略一點，那就是黃小廚所處的大環境。深厚的內功必不可少，但絕佳的環境與時間點，也是不可或缺的條件。所謂時勢造英雄，大抵如此。

前些年，綜藝節目鳳毛麟角，各大視頻網站還處於四處「圈地」拉攏用戶的過程中。然後前兩年自製綜藝躥紅，由此各種各樣的節目才開始像下餃子一樣的登場。而受眾對其表示了熱烈歡迎，又反過來刺激了自製綜藝的蓬勃發展。但在當下這個時間，節目市場已然趨於飽和。每年各大視頻網站數十檔節目，已然是強制要求受眾進行篩選了。這就是黃小廚遇到的第一個利好——網綜由賣方市場向買方市場轉變。因為黃小廚本身短小精悍，各期之間也相對獨立，就使得它的靈活性遠超其他節目。受眾時間都是有限的，看了吐槽大會就看不了最強大腦，但看一集黃小廚卻是不影響的。同時，由於其製作水準很高，就也不用擔心「劣幣驅逐良幣」的現象了。

另一個相伴隨的趨勢則是年輕群體的日益成長。節目在變，受眾也在變。年輕一代不僅擁有更多的信息獲取渠道，其自我意識也前所未有的高漲。直接結果就是傳統理念愈發無效，他們會堅定地選擇自己喜歡的、能打動自己的節目。所以生活需要趣味，奇葩說熱度爆表;生活需要溫暖，黃小廚也由此成功。在黃小廚的受眾中，30歲以下群體佔到了64%，很大程度上就是因為「暖心美食嘮嗑節目」真的很合年輕人的胃口。連八卦爆料夫妻之道都有涉及，簡直就是袖珍版的「年輕人生活指南」。

在此之外，女性受眾的崛起也經常被我們所忽略。一直以來，我們都默認男性受眾是主流。但現在，女性受眾不論是在佔比還是在影響力上，都呈現出趕超的趨勢。不僅是在時尚美妝，在其他領域女性受眾也越發不可忽視。當下火熱的幾檔節目女性受眾已然達到6成，黃小廚的女性受眾也佔到了57%，其他節目中女性受眾比例也基本都在45%以上。女性受眾的崛起帶來的是更直接的利好，黃磊本身是模範丈夫，再加上會做美食的加分項與黃磊本身的暖男式嘮叨，吸引大批女性擁蠆毫無壓力。而且相對來說，女性受眾的自傳播力要高於男性，可以想象，如果黃磊老師不是發福的那麼明顯，黃小廚的數據還會更高。

總結來說，《黃小廚的春夏秋冬》是一檔質量很高的節目，同時它也搭上了時代的順風車，成功迎合了這個時代對綜藝類節目的需求並由此獲得了巨大的成功。而在之後，不論是節目市場的買方化，還是年輕群體與女性受眾的崛起，這幾個趨勢都仍會不斷深化，黃小廚的這一模式，想必也還有更大的空間。黃小廚的第四季是「春」，萬物復甦，百花盛開，想來也定會更加精彩。

畢竟，在容易冷漠的時代，我們更容易親近溫暖的角落;而處於容易迷茫的人生，我們也願意有人陪著我們，傾聽與感受共鳴。