三七根，不可忽視的神器！

三七全身都是寶。我們已經知道三七和三七花有很多對人有益的功效，那三七其他的部位呢？植物最重要的就是根須了，這是植物汲取養分的重要途徑。事實上三七的根除了為三七的生長提供養分之外，三七根也有很高的藥用價值。

三七根分為：主根、支根、鬚根；其中主根的營養價值最高，支根相對於主根營養價值差些，鬚根較差些。

三七根的營養價值

1、三七根內含黃酮A及黃酮B部分。A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮咳、平喘、降壓等方面的作用。

2、三七根中含有單糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要為蔗糖，多糖包括澱粉、纖維素、半纖維素、其他葡萄聚糖、果聚糖、樹膠等。

3、三七根含16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，總氨基酸平均含量為7.73%。

4、三七根是三七的主要用藥部分，皂苷含量為7%左右。在所含的幾十種三七根皂苷裡面，單體皂苷以人蔘皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，含量約佔總皂苷的80%左右。這四種皂苷的比例大致為5∶3∶1∶1。在整個三七植株中，僅在根部才含有這些皂苷成分：三七皂苷-B1、人蔘皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或許這些就是決定三七塊根更具有藥用價值的原因。

5、三七根泡酒、或泡藥酒(這裡就不過多的解釋，具體可看：如何泡三七酒)。三七根泡酒能有效治療消腫定痛、腰腿疼痛、舒筋止痛，簡稱三痛功效。另外還適用於：吐血、咳血、便血、淤血，簡稱四血功效。

三七根的食用方法

三七根紅棗燉雞、燉蜜棗、燉紅參、更多煲湯類的知識請看三七煲湯美食。

三七根泡酒、或泡藥酒(這裡就不過多的解釋，具體可看：如何泡田七酒)。三七根泡酒能有效治療消腫定痛、腰腿疼痛、舒筋止痛，簡稱三痛功效。另外還適用於：吐血、咳血、便血、淤血，簡稱四血功效。