津味園每天教你做美食：漂亮的雲頂曲奇

今天小園叫大家做造型獨特的曲奇餅乾——雲頂曲奇，當你發到朋友圈，那肯定是集讚美食，看著那一朵朵的曲奇，甚是嬌嫩，瞬間被它吸引。

材料：黃油120克、淡奶油100克、低筋麵粉220克、糖粉55克、鹽2克、百利甜酒幾滴。

黃油室溫軟化到用手指輕輕能搓出個手指印。

然後加入鹽低速打發至順滑，再分三次加入糖粉繼續打發至顏色變淺、體積變膨脹。

淡奶油用電磁爐小火加熱到50~60度左右（天氣較涼就加熱到70~80度，加入加熱后的淡奶油曲奇會比較好擠）

待溫涼後分次加入到黃油內打發混合均勻。

一次性加入過篩的低粉，用刮刀拌勻至無乾粉、顆粒。

再將麵糊裝入帶有裱花嘴的裱花袋裡。

在烤盤裡均勻，有間隔的擠出雲頂曲奇，裱花嘴垂直烤盤輕輕擠出來並稍微向左右擺動，擠三層半左右即可。

將擠好的曲奇放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。

如果要做成抹茶、可可味的，低筋麵粉等量替換7克左右即可。

津味園溫馨提示：這種曲奇擠的層數在3層左右，不可太高，否則中間不容易烤透，也會導致不易熟。