天熱不出門，宅在家裡喝杯茶

天熱不想出門，索性在家宅一天。老房子的好處就是牆體厚重，陽光曬不透，院子里的幾棵樹遮住了大部分陽光，躲在屋裡，還真有幾分自然的蔭涼。

早上吃了兩個粽子，吃的有點晚了，索性連中午飯都省了。粽子這東西，糯米餡，包的還挺瓷實，吃了兩個且消化呢。真不知年輕的時候怎麼那麼能吃，也不知道那時候的胃怎麼那麼能消化，吃上5、6個粽子中午也要吃飯的。現在呢，兩個就不行了。油水多了，胃的消化能力也減弱了，大概是日子過得好了，人體本身的能力就會減弱。

泡上一壺標哥寄贈鳳凰單樅鴨屎香，紫砂壺，剛剛滾起的水，乾乾黑黑的茶葉在滾水中舒展開，一股濃香也就隨著水汽氤氳開來。真不知「鴨屎香」這名字是怎麼來的，潮州人怎麼把排泄物和香聯繫在一起的呢？吃粽子喝茶，有助於消化，這幾天所有說粽子的節目里大概都有這樣的說法，具體的我沒有聽也沒有看，但是我知道鳳凰單樅屬於烏龍茶的一種，烏龍茶是半發酵茶，經常會用在減肥茶里。最能刮油化食是完全發酵的黑茶，也就是普洱茶、沱茶那類的茶葉，單樅雖然只是半發酵，當然會有化食助消化的作用了。

粵地喝烏龍茶，大概是潮州人的習慣，慢慢的影響了珠三角地區的人們。潮州地區和閩南地區生活習俗相近，兩地的人都喜喝烏龍茶就是一個例證。早年間去廣東謀生之前，不知烏龍為何物，喝茶也只是北京的花茶和江南的綠茶。到了廣州吃早茶，那裡的朋友往往會叫上一壺烏龍，那種濃香是我以前未曾見識的。後來知道烏龍茶是半發酵茶的總稱，內里分了很多種類，鐵觀音、水仙、單樅、凍頂、大紅袍等等，慢慢的也就喜歡上了這種茶的香氣。尤其是潮汕人喝功夫茶，濃的發苦，但是我第一次知道什麼叫做回甘，就是喝烏龍茶時體會到的。

這兩年汕頭的「茶痴」標哥給了我不少他自己製作的鳳凰單樅， 有事沒事的就泡上一壺慢慢喝。除了自己喝，還送給老爸一些，聽他嘮叨過往那些事情的時候，也會為他泡上一壺，水汽氤氳，茶香緲渺，老爸喝著說著，一會兒就不知道自己說到哪裡了，這個時候，我會給他續上茶湯，靜靜的等著他------

有一次和一個台灣朋友聊天，他泡了一壺凍頂烏龍。小盞中黃亮的茶湯澄明，入口后依次體會到香、醇、潤、甘，簡直就是喝出了一種幸福感。那個台灣人說，大陸的茶葉好，但是大陸的茶葉加工工藝不太好，因此要想喝到好的烏龍茶，還是要喝台灣產的。說這些話的時候是1992年，品完凍頂烏龍之後沒有幾天，我就去了廣東。十多年過去了，大陸的烏龍茶也有非常好的了，只是那時一起喝茶的朋友已經很少見面了。後來我也有了很好的烏龍茶，也有台灣朋友送給我的凍頂烏龍，但是再也沒有喝出那次的味道。倒是送過一罐凍頂烏龍給一個同樣愛茶的朋友，為她和另外一個朋友產生的矛盾做了說合，也算是物有所值吧？這件事也過去兩年多了，物是人非，其間，其後又發生了許多故事，好茶的香氣也被陰差陽錯的誤解遮蓋了，心中難免戚戚。

單樅茶喝到濃處，糯米的積食慢慢的有些化開了，要是濃茶能夠化解人間的是是非非該有多好呀。雖然茶為飲中健君子，但是要喝到好茶，要喝到茶之美味，還要有好水、合適溫度、匹配的茶具，缺了那樣都會減色的。人生不如意大致也是如此吧。