美味素菜之 宮爆蒟蒻

常吃大魚大肉，對健康可不好。平時也要注意多吃素菜，換換腸胃！

給大家找來幾道素菜的做法，每天變換花樣不重樣，等待餐桌上的尖叫！

宮爆蒟蒻

材料：蒟蒻4兩、紅蘿蔔6片、筍1/2個、青椒1粒、薑片10片、腰果1兩、干辣椒3支、花椒粒1湯匙

調料：醬油膏1/4匙、甜辣醬1茶匙、番茄醬1茶匙、鹽少許、糖少許、水1/3碗

做法：

1、調料先調均勻。

2、15分鐘后揉成條，分成小段，擀成圓形（約碗口大小）。

3、蒟蒻先划斜十字刀，筍、青椒切片，干辣椒切1/2段。

4、大火快炒青椒后盛起備用。

5、爆香乾辣椒、花椒粒，將花椒粒撈起。續加入薑片爆香，加入調料略煮，再加入蒟蒻片、青椒快速翻炒均勻，撒上腰果即可起鍋盛盤。