豆乾本身越嚼越香,到市場上買來新鮮豆乾,自己加工,既乾淨衛生,味道也足,非常下飯!
當零嘴配啤酒也是超級的好味道,做法簡單的超乎想象,值得你一試!
by 卡卡_Kicb
白豆乾500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
烹飪步驟:
1.準備白豆乾一斤2.燒水煮白豆乾(鍋大點防止溢鍋)
3.煮至出現蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
7.調料如下圖
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香後放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆乾翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關火加入熟芝麻出鍋
13.成品
14.晚上拍照太暗,實際顏色是紅亮的
菜譜小貼士: 各種調味料可以根據自己口味增減,炒調料時中小火炒,這個一次也可以多做點放冰箱冷藏保存