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自製零食|秘制麻辣香乾篇

豆乾本身越嚼越香,到市場上買來新鮮豆乾,自己加工,既乾淨衛生,味道也足,非常下飯!

當零嘴配啤酒也是超級的好味道,做法簡單的超乎想象,值得你一試!

by 卡卡_Kicb

白豆乾500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g

烹飪步驟:

1.準備白豆乾一斤

2.燒水煮白豆乾(鍋大點防止溢鍋)

3.煮至出現蜂窩狀小孔洞撈出

4.切成條或者四方塊

5.熱油炸至金黃色撈出

6.準備好調料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)

7.調料如下圖

8.熱油炸香花椒粒

9.放入辣椒碎姜蒜爆香後放胡椒粉和孜然粉炒香

10.小火炒出香味

11.放入豆乾翻炒均勻

12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關火加入熟芝麻出鍋

13.成品

14.晚上拍照太暗,實際顏色是紅亮的

菜譜小貼士: 各種調味料可以根據自己口味增減,炒調料時中小火炒,這個一次也可以多做點放冰箱冷藏保存



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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