土豆肉餅的美味做法 一層一層的對摺是關鍵

誤打誤撞，土豆肉餅居然出奇的好吃，簡直就是完美的碰撞。

主料：

麵粉適量、豬肉適量。

輔料：

土豆3個、雞蛋1個。

調料：

食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、五香粉適量、白糖適量、白鬍椒適量。

做法：

1.豬肉切成塊，放入蔥姜蒜，在食物處理機打成肉糜。

2.在大盆里，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白鬍椒，香油，鹽，味精，攪拌上勁。

3.土豆搓成細短絲，攥干水放入肉餡中。

4.麵皮擀成一張大薄餅，分成四塊，一塊留空，其餘的鋪上肉餡兒。

5.一層一層對摺，把餡兒蓋住，最後成一個扇形，封口（如圖示）。

6.平底鍋放油，放點水煎熟。

烹飪技巧

如果肉餡要打水進去可以加點土豆水。肉餡和餅都不要太厚了，否則不好煎。