季節交替之際，感冒了，要喝雞湯嗎？中西醫都有話要說

其實，這本不是新話題了，但仍然有人不斷地問起。用雞湯對付感冒，有人說效果好，有人卻說效果相反。恰好我也感冒了，查閱了眾家說法，經過分析，大致弄清了分歧的由來。

西方有專門研究，先是美國邁阿密一家醫學中心的科學家研究發現喝雞湯對於消除感冒患者充血和不通氣的效果要比喝熱水或冷水好。

他們注意到感冒流鼻涕是身體清除入侵者的方式，通過測量「鼻黏液分泌的速度」確定出不同治療的效力：速度越快就意味著治療越有效。

科學家們發現，飲用熱水的志願者黏液分泌速度的增加幅度超過了飲用冷水的志願者，而喝雞湯者的增加幅度則居所有志願者之首。

數年後出現了進一步的證據，有其他科學家發現雞肉的蛋白質中含有一種被稱為「半胱氨酸」的氨基酸。半胱氨酸的化學結構與乙醯半胱氨酸相似，後者是一種溶解肺內黏液的藥物，可以使黏液更容易地被咳出來。

著名雜誌《胸科》發表一項研究成果，發現雞湯可抑制引起喉嚨沙啞、充血、不適和其他感冒癥狀的炎性白細胞，表明雞湯中可能含有許多具有有益藥物活性的物質。微弱的抗炎作用可能是雞湯能使上呼吸道感染獲得緩解的機制之一。

傳統醫學又怎麼看呢？雞湯是很不錯的補品，但並不是所有的感冒患者都適合喝。

體質虛弱的人感冒是虛證外感，中醫有「虛則補之」一說，即體質虛則借藥物、食物的滋補作用來扶助正氣。體質壯實的人感冒是實證外感，若體質壯實，再加上滋補的食物、藥物，則會「火上澆油」，加重病情。

雞湯屬於補虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時喝雞湯適合虛證外感者，而不適合實證外感者。同理，在日常的保健和防治疾病時，食補也不要「一刀切」。

下次感冒準備喝雞湯前，要記得因人而異哦。

作者：小乙

文章內容來源：《醫食參考》

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