是一種河裡的鮮美食材,卻是不多見的。
這就是小河蝦。小河蝦的個頭,要比海蝦小很多,也因此更容易入味。其在營養價值上也差別於海蝦,河蝦含有的礦物質要比海蝦少,而鹽分要比海蝦低許多,口感上河蝦也更鮮嫩。河蝦含有豐富的磷和鐵,足夠的鈣質,可以改善體質,增強免疫力。
此外,河蝦還含有安神元素,夏季里人容易失眠多夢,睡眠不穩,心煩氣躁,食用小河蝦對我們的精神,有很好的鎮靜作用。
小河蝦吃起來最為過癮,因為個頭小,殼和肉都特別嫩,所以整個蝦子都能吃。炸的酥酥脆脆的小河蝦,是絕好的下酒菜,還可以加入一大把的香蔥或韭菜爆炒,口感也極為鮮美。
需要準備:河蝦300克、米酒2大勺、生抽1大勺、薑末蒜末適量、香蔥2根、麻油少許
做法:
1、準備好需要的食材。
2、坐熱油鍋,先爆香薑末。
3、加入甘甜醇香的米酒,而不用料酒,使得小河蝦更鮮美,試試看哦。
4、加入1勺生抽,適量糖和鹽,放入蒜末,翻炒1分鐘左右。
5、最後撒上一大把的香蔥末,淋上少許麻油,炒勻即可出鍋。
6、這道菜全程都是大火,2分鐘的時間,炒的時間不要長。
來一勺,真的好好吃,這樣一盤,我一個人妥妥的都能吃掉。
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