鍋包肉
材料:裡脊肉、胡蘿蔔、澱粉、油、鹽、番茄醬、白醋、白糖
做法:1.選擇一塊豬裡脊肉,洗乾淨以後,按照紋路的縱向切成薄片。
2.胡蘿蔔把皮削掉,洗乾淨切成細絲備用。把鹽、番茄醬、白醋和白糖調和在一起。
3.澱粉放到碗里,加點水調成水澱粉,將肉片蘸好澱粉。
4.鍋中放油,燒到5成熱的時候把蘸粉了的肉片放進去炸。
5.大約半分鐘后把肉片撈出,等所有的肉都炸過以後,調大火燒油8成熱,把所有的炸過的肉片都倒進去炸黃。
6.把肉撈出來,鍋中留一點油炒胡蘿蔔絲。
7.倒入番茄醬混合汁,放入肉片炒勻即可出鍋
包菜冬粉炒雞蛋
材料:雞蛋 1隻、包菜 半個、冬粉 適量、蔥 蒜末、小辣椒、醬油、蚝油;
做法:1.包菜切絲 洗乾淨
2.冬粉煮3—5分鐘,撈出立刻入冰水,入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。
3.蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整
4.先炒雞蛋 凝固以後立馬盛出
5.再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入冬粉、雞蛋 倒入蚝油
炒蝦米蘿蔔絲
材料:白蘿蔔350克,蝦仁50克,薑絲少許,紅椒絲15克。調料:料酒1大匙,鹽、雞精各少許。
做法:1.將蝦仁泡發,洗凈;白蘿蔔洗凈,切絲
2.鍋中加水燒沸,下入蘿蔔絲永燙一下,瀝干
3.油鍋燒熱,下白蘿蔔絲、紅椒絲、蝦仁,放入薑絲、鹽、雞精料酒調味,炒勻出鍋裝盤即可
玉米排骨湯
材料:番茄1個、玉米1根、小排骨150g、鹽3g
做法:1.將玉米切成小段、番茄切塊備用
2.小排骨洗凈用沸水煮一下撈出,用冷水將小排骨沖乾淨
3.小排骨再放入開水中用小火煮20分鐘
4.接著放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘
5.放入切塊的番茄,煮10分鐘至番茄變軟
6.最後加入鹽調味后關火出鍋食用
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