夏天就要吃清爽的水果冰

【西瓜冰棍】

一口一口啃著西瓜，再噗噗地吐籽，是夏季風情的一大特色。西瓜直接吃就很好吃，那要不要試試簡單的西瓜冰棍呢?做冰、吃冰，享受片刻的「暑假」生活吧。

材料(一口大小的空果凍盒，約10 個)

西瓜1/10 顆、 煉乳1 ∼ 2 大匙(依西瓜的甜度做調整);

作法

1. 西瓜切成適當大小，再用磨泥器磨成果泥。以篩網過濾去除西瓜籽，榨取200ml 的果汁。

2. 在作法1 中加入煉乳攪拌均勻。

3. 倒入容器中，放入冷凍庫約40分鐘。

4. 約凝固至8分硬時，在中間插入冰淇淋湯匙。再放回冷凍庫中，充分冷凍凝固。

【哈密瓜豆奶冰淇淋】

將熟到都要滴出汁的哈密瓜做成冰淇淋，就能一直聞到那溶化人心般的甜蜜芳香味。這是一款可以款待貴客，也可以當成每日的甜品。

材料(4 ∼ 6 人份)

砂糖80g、 薄荷20 片、 原味豆奶100ml、 哈密瓜(熟透)1/4顆(小型哈密瓜就1/2顆)、 鮮奶油50ml;

作法

1. 在鍋中倒入砂糖、薄荷、原味豆奶開中火加熱。煮到砂糖溶解沸騰前關火。撈除薄荷並放涼。

2. 哈密瓜用湯匙挖出籽，以篩網濾出果汁。果肉也用湯匙挖出。果汁加果肉，共計取出250 ∼ 300g。

3. 在果汁機中放入作法1 和作法2 的果汁加果肉及鮮奶油攪拌。

4. 將作法3 倒入稍大的攪拌盆中，包上保鮮膜放入冷凍庫。凝固至8 分硬後用打蛋器仔細攪拌，再放入冷凍庫，充分冷凍凝固。

※ 這款冰淇淋無法用牛奶代替豆奶，因為哈密瓜的成分會和牛奶產生化學反應，產生苦味。