隨著現在的氣溫越來越高,家裡買的青菜水果,很多人一買回來就會統統塞到冰箱裡面,覺得放到冰箱就安全了,就可以存放一段時間之後再食用。其實這是一個很大的誤區,這三種食物放到冰箱裡面,不僅起不到保鮮的作用,甚至會加快它的變質速度,所以大家要注意了。
水果變質更快
很多亞熱帶水果對低溫的適應性較差,比如說香蕉、芒果等。如果放進冰箱中,不僅會凍壞水果,還會導致其表面產生黑色的斑點,損失營養,導致變質。含糖量高的食物本身就不易變質,在室溫保存下就可以了,但如果放進冰箱之後,遇到低溫就會導致食品結晶析出糖,反而影響食物的成色和口感。
蔬菜蒸發快
夏季最常吃的就是番茄了,鮮嫩可口而且很便宜。用它來做菜也是很好的。但是如果將它放在冰箱裡面再拿出來,你會發現它被凍傷了,表皮顏色變深了的地方就是凍壞了的地方,所以番茄千萬不要放在冰箱裡面,最好的辦法是常溫透氣保存哦。葉菜水分蒸發量大,最好現買現吃。像皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、黃瓜等放在室溫下儲存就好了。
蜂蜜、麵包都不行
蜂蜜自己含有大量糖分,冰箱冷藏會加速蜂蜜中糖分的清潔速率,使得蜂蜜從液態變為固態,舀出來就會變得非常困難。那是糖分結晶了,挖的時候不方便哦。還有我們經常吃的麵包,因為裡面有澱粉,也不能放在冰箱裡面,不光不會保鮮,反而會加速它變質的速率哦。