一谷補一臟，你該補哪個？

研究表明，五穀雜糧可養五臟，早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀一般指小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。

01大豆重養腎

大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

02大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

03小米重養脾

小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

04小麥重養心

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

05高粱重養肝

高粱也是五穀中不可或缺的角色，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的效果。

吃五穀雜糧的好處

1F防中風

粗雜糧能夠預防中風。美國一項長達12年的研究表明，大量食用全穀物食物，可使患中風的危險性顯著降低。

1984年至1996年，美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的女性進行健康調查。

結果表明，與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的女性相比，食用粗糧多者，患缺血性中風的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。

2F助排毒

在《黃帝內經·素問》中就有「五穀為養」的說法，隨著生活水平的不斷提高，人們對健康已越來越重視，買各種各樣的營養品卻忽略了每天必須食用的五穀雜糧，而五穀雜糧才是我們真正的健康良藥之一。

五穀雜糧中含有大量植物纖維，是一種不能被消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。

若食物中缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘的發生，而伴隨著出現的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。

而五穀雜糧中的植物纖維能促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，促進腸道蠕動，使人體排便順暢並加強代謝功能，達到排毒的效果，並使肌膚有光澤。

3F抗痛經

國外的研究顯示，女性痛經與體內缺乏鎂元素有關。鎂元素有助於激活體內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。

另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經的發生率增加。

有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。

所以有關專家建議痛經者在預防上除了要注意勞逸結合、避免過度緊張、保證合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物，以提高人體組織含鎂濃度。

今天就到這裡了，到這裡了，明天墨墨將為大家講述入秋拉肚子的解決辦法，我們明天見！