紅燒豬蹄

2017/06/09

食材明細

豬蹄一隻、海帶少許

蔥姜適量

花椒少許、大料少許

料酒少許、冰糖適量

生抽適量、鹽適量

桂皮一小段、香葉少許

紅燒豬蹄的做法詳細步驟

1、豬蹄買的時候就請商家給剁好,回來清水浸泡半個小時洗凈

2、鍋里加入少許花椒 大料 蔥姜煮開,豬蹄焯水

3、焯水后洗凈待用

4、準備蔥姜,花椒大料少許一小段桂皮和幾片香葉包好在調料包里

5、炒鍋加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色

6、炒到糖色微微焦黃即可關火——炒的時候要不停地用筷子攪動

7、加入豬蹄翻炒使之均勻裹上糖色,然後加入沒過豬蹄的熱水

8、轉移到高壓鍋里燉熟爛。我還是老式高壓鍋,大約煮了15分鐘,燜了30分鐘。大家根據自己的高壓鍋來定時間哈

9、準備好海帶,洗乾淨,切大塊

10、將高壓鍋打開,連湯帶豬蹄再次倒入炒鍋里,加入海帶,生抽,老抽,鹽,大火煮開小火微燉15分鐘左右

11、最後大火收汁即可

12、出鍋了,還帶著熱氣,驅走了寒冬的冷氣

本文由 一點資訊 提供 原文連結

立即按讚,感謝大大無私地分享
寫了5860435篇文章,獲得22059
Line

熱門推薦

精彩推薦

  花蓮歐妃庭OFEIHome  地點:花蓮縣吉安鄉明仁一街107巷8號 營業時間:0830-1200  訂位電話::0988-781-685 粉絲專頁請點我 他的位置在明仁一街的巷子裡,而且他的招牌小小一個,老實說不算太好找,大家還是先導...
桃園不是美食沙漠!!!桃園新餐廳接力開,不論是新店開幕或是連鎖店來展店,身為桃園人是越來越有口福了!! 這次要分享的這家丁金泰式涼麵米粉湯主打泰式創意料理,把泰式和台式菜色mix在一起,當泰式料理手法 遇上...
北高雄地方法院後門旁的7.2 Café 柒點貳咖啡,鐵皮屋搭建的咖啡廳 不僅是咖啡廳,還是一家可以DIY手作披薩專賣店 搭配輕食木盆沙拉、義大利麵、燉飯、創意飲料的7.2 Café 柒點貳咖啡 位置比較低調,空間環境還蠻...
想要動手改造居家佈置,又不想大興土木嗎?各式各樣的壁貼牆紙是不錯選擇,為大家推薦一款文創風格的花磚貼紙,立體雕花的擬真磁磚,美麗的復古花色充滿阿嬤家的味道,不管是想打造一整片花磚牆,或是家具的局部...
可恩餐廳,隱身在敦化信義路口巷弄中,推薦滑順細緻的紅酒燉牛肉、義大利主廚設計的濃郁彈牙海膽義大利麵、甘甜美味飽滿的松露燉飯,還有滋滋作響讓人忍不住追加一客的道地韓國烤肉,品嘗韓裔老闆娘自製泡菜的銅...
這陣子,台灣開始流行「希臘式優酪」,飛老師也跟著吃吃,發現:相對於希臘式優酪,普通優格較稀釋,希臘優格含水量較低,所以整體口感變得較為厚識,甚至會到硬的口感,另外,希臘優格含有較多的蛋白質! 這次就...
川娘子 地址:台北市內湖區成功路二段320巷4號 0918 021 758 11:30–14:00, 17:00–21:00 距離我家太近了~就在頂好超市的斜對面 babe家簡直是美食貧脊的內湖荒地 附近只有鬍鬚張、羊肉爐、薑母鴨、還有海口之家 ...
三峽北大特區評價相當不錯的【麵屋。濃】,目前已經擴點到板橋與林口長庚附近,雖是林口長庚分店但是地址是桃園市龜山區,就藏身在A8環球購物中心停車場旁,這區拉麵選擇不算少像是麵屋勝八、札幌炎神也都有一定...
天氣一熱,容易食慾不振,口感清爽的越南小吃,比較能帶動大家的味蕾 今天的台中平價美食,就來為大家介紹永興街上的越南小吃店~「紅記台越廚房」 台中永興街上的小吃不少,異國風味美食也都品嚐得到,越南小吃自然佔有...
則回覆