猜一猜，白領們愛用哪個app訂外賣？

百度外賣、美團、餓了么……當白領們在寫字樓里結束了一上午的工作，摸著飢腸轆轆的肚子時，面對著如此多的外賣APP，他會選擇哪個平台訂餐？而又是誰能更精確準時地把美食送到白領身邊呢？

近日，DCCI互聯網數據中心（簡稱DCCI）發布了一份《2017網路外賣服務白領市場價值研究報告》。報告中顯示，從2016年底到2017年6月，網路外賣用戶規模增長8678萬，其中白領外賣消費佔當月收入的8.3%，且呈現「高增低減」趨勢，即20元以下訂單大幅減少，40元以上訂單迅猛提升。

下面，小編就為你詳細解讀這份報告中的更多數據！

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百度外賣與餓了么白領份額超六成

在近3600億規模的外賣市場中，白領群體的消費增速明顯上升。《2017網路外賣服務白領市場價值研究報告》顯示，約有21.2%的白領平均月收入在1萬元以上。而在白領的月均消費中，每月網路消費金額佔到49.4%，其中外賣消費金額佔比8.3%。這意味著，月收入1萬元左右的上班族，每月外賣點餐的費用達830元。

不同外賣平台在白領用戶群體的市場佔有率方面出現了明顯差異。《報告》還顯示，在近一個月白領常使用的外賣平台中，百度外賣以35.9%的份額佔據市場第一，美團外賣和餓了么分別以35.5%、25.7%的份額分列第二、第三位置。值得注意的是，百度外賣與餓了么合併后，雙方在白領外賣市場的佔有率將達到61.2%，佔據絕對優勢。

▲主流網路外賣平台服務形象有較大不同

隨著市場格局的逐步穩定，三家平台也留給消費者不同的消費印象。數據發現，在外賣平台的消費者印象分布圖中，百度外賣得分最高的三項為「安全有保障」、「技術全面」、「服務有品質」，佔比數據分別為53.8%、50.3%、51%，為全行業最高。餓了么與美團外賣較為接近，得分最高的三項為「大眾化」、「技術全面」、「服務有品質」。

此外，白領作為平台最具價值的用戶群體，其需求也在呈現多元化、分散化的趨勢。《報告》顯示，56.1%白領看重食品生產安全，52.1%的白領看重配送服務準時率。其中，有70.2%的白領認為網路外賣可以實現多品類配送，19.6%的白領認為網路外賣可送任何東西，但仍有10.2%的白領認為網路外賣只是餐飲配送。

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白領單筆外賣消費突破40元關口

隨著網路餐飲業態的逐漸完善，消費者對外賣平台的服務也提出更高要求，一個明顯趨勢是不再集中於單一品類，而是向下午茶、鮮花、跑腿等多個方向拓展。

為此，百度外賣、餓了么、美團等平台不斷擴充餐飲、生鮮品類，同時增加了同城配送、跑腿等服務，讓網路外賣的配送服務不斷溢價。

▲白領在不同網路外賣平台使用的服務品種分佈情況（除早中晚餐外）

《報告》指出，除了早中晚餐外，夜宵、超市食品、水果生鮮正在成為外賣平台上的主流消費品類。在使用百度外賣、美團外賣、餓了么平台時，分別有51.9%、41.8%、41.9%的白領訂購夜宵，還分別有40.5%、41.7%、41.2%的白領訂購水果生鮮。

從各家平台的分類來看，百度外賣用戶群體主要集中在夜宵、下午茶、水果生鮮三類服務。餓了么和美團外賣的用戶群體則集中在夜宵、超市食品、水果生鮮三項服務。

隨著服務業態的多元化以及補貼減少和市場穩定，白領用戶在外賣平台上的消費金額也呈現「高增低減」趨勢，即20元以下訂單的低端消費大幅減少，而40元以上訂單的高端消費迅猛增多。

以2016-2017年的同期平均單次消費價格來看，餓了么20元以下的訂單從去年的20.2%降低到10.7%，美團外賣20元以下訂單則從去年的19.1%直接降至8.6%。與此同時，今年百度外賣、美團外賣、餓了么三大平台40元以上訂單增幅迅猛，佔比分別為50.1%、48.3%、37%，增長速度分別達到17.9%、17.6%、11.7%。

▲白領在不同網路外賣平台消費頻次分佈狀況。（2016.9—2017.7）

此外，白領用戶對於外賣平台的依賴程度正在提升。《報告》提到，2017年三大外賣平台的白領用戶消費頻次仍以平均每周2-4次為主，平均每周消費1次及以下的人群佔比明顯減少，白領對網路外賣的使用頻次正在逐漸增多。

值得注意的是，在三大外賣平台的消費者黏性數據中，平均每周使用百度外賣10次以上的消費者佔比達35.9%，位居全行業第一，較去年同期大幅上漲三成以上。美團外賣及餓了么則分別以12.6%、10.4%的數據位居第二、第三。

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配送準時度提升，競爭更激烈

▲不同網路外賣平台配送準時率服務狀況。（2016.9—2017.7）

作為外賣市場的核心競爭力，配送準時率等物流服務在今年再次有了提升。此次《報告》稱，80%左右的白領用戶訂單配送準時率在90%以上。隨著市場對配送服務的高度重視與大數據等技術的完善，網路外賣配送服務準時率顯著提升。

從細分數據來看，百度外賣在配送準時率上仍位居榜首，30分鐘內送達佔到61.4%，較去年增加19.1%；30-60分鐘送達佔比為32.7%，較去年降低了21.8%；98%-100%準時率佔比增加到了四成，位居全行業第一。

美團外賣和餓了么的配送速度也有所提升，如美團外賣30分鐘內配送佔比增至47.6%，餓了么30分鐘內配送佔比增至39%。兩家配送準時度集中在94%-98%之間，分別佔比為45.4%及40.4%。

▲不同網路外賣平台影響白領訂單決策的服務狀況分析

除精準配送外，不少平台也在大數據分析上發力。百度外賣曾推出「千人千面」計劃，根據用戶的地域分佈、消費金額、口味偏好等數據，為其在首頁推送更符合消費預期的餐廳和菜品。餓了么也曾成立大數據部門，為用戶建立標籤、畫像，提供更符合其興趣的服務。

從《報告》來看，各外賣平台消費個性化推薦能力有所差距，導致不同平台的白領用戶對餐品推薦服務、信息推送服務的感知有所不同。百度外賣的用戶有56.1%認為其餐品推薦服務「非常準確」，美團、餓了么用戶對其服務「非常準確」的佔比分別為22.2%、21.8%。此外，百度外賣有48.5%的用戶認為信息推送非常有用。

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外賣觀察

近半年網路外賣用戶規模增長迅速，外賣市場的社會價值愈加得到重視。DCCI互聯網數據中心指出，隨著政府對外賣管理愈加嚴格，企業也開始積極推動行業標準和規範的確定，並且更加重視和在意精細化服務，致力於維護市場健康、有序地發展。如百度外賣對平台管理、騎士資質、硬體配置、行為規範立了「4大標準20條軍規」。餓了么推出配送箱消毒標準，美團外賣則是「綠色十條」公約。

專家表示，網路外賣市場已經進入下半場，產業結構清晰，各網路外賣平台需不斷延 伸服務入口，進一步鞏固市場地位。

文/李棟 編輯/孫陽

值班編輯 一鳴 張一對兒

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