發糕加了南瓜泥和紅棗,南瓜的絲絲香甜混著棗香, 好吃得停不下來。 顏色也格外漂亮,金燦燦的,賣相極佳!
By yiyi媽媽
用料
- 麵粉 300克 ,
- 去皮南瓜 300克,
- 紅棗 50克,
- 白糖 20克,
- 酵母 3克,
做法步驟
1、備好食材
2、南瓜去籽去皮切成小塊兒蒸至軟爛趁熱加入白糖
3、用叉子將南瓜搗爛成泥狀,放涼
4、加入麵粉和酵母
5、和成麵糰,麵糰會有些粘手,沒關係,這種發糕就需要含水量高一些才好吃 取一個6寸不粘模具(如果沒有可以用家裡的盆、大碗、玻璃保鮮盒都行,但要在表面抹一層油防粘)
6、手上抹一些油,把麵糰放入模具(手上抹油後面團就不粘手了),蓋保鮮膜,發酵至2倍大
7、發酵好的麵糰 2、做發糕其實就是把麵粉變成麵糊,但注意不要太稀。 麵糰一定要發酵好,再上鍋蒸。
8、紅棗去核,在麵糰上均勻的碼放好
9、放入蒸鍋中,上汽后蒸35分鐘,取出倒扣出來切塊即可食用
10、成品
11、成品
小貼士
小貼士: 1、如購買的南瓜本身很甜或喜低糖者,可不加入白砂糖。
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