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2021/12/25
披薩，一種全球流行的義大利美食，冬粉無數..
進入各國各地每一家披薩店，人們總能看到那幾道萬年不變的經典款披薩，其中一種是：
夏威夷披薩（Hawaiian Pizza）。
夏威夷披薩，有些地方也叫鳳梨披薩，是將鳳梨切成小塊，和火腿片一起放在披薩麵餅上，最後再放上乳酪，烤制而成....
酸甜、爽口，再加上火腿那一點點鹹味....
哇(¯﹃¯)
如果你是夏威夷披薩的冬粉，那麼接下來這個新聞可能就要傷心了....
夏威夷披薩的發明者Sam Panopoulos，在6月8日於英國去世，享年83歲。
嗯，是的，
夏威夷披薩是有發明者的....
Sam Panopoulos，原名Sotirios Panopoulos，
出生在1934年一個叫Vourvoura的希臘小鎮.....
從小，Sam就對吃的很感興趣，他學了很多希臘菜和義大利菜，理想是當一名廚師。
在1954年，為了更好的生計，年輕的Sam和全家人移民到加拿大的安大略省，他和自己的兩個兄弟在加拿大的查塔姆市開了幾家餐廳。
加拿大和美國一樣，本土的美食十分貧乏，但他們就是吃不厭。
於是，一開始打安全牌的Sam在餐館里提供普通的漢堡、薯條，還有當地人吃慣的菜。
有幾次，Sam想在菜單上加上幾道希臘或者義大利菜，但反響不是那麼好，最終還是放棄了....
在1960年代初，Sam注意到一股新的美食風向....
當時的美國大城市開始流行義大利的披薩餅，這股流行趨勢一路向北，越燒越熱。
當時的底特律，已經有好幾家專賣披薩的義大利餐館，因為底特律距離加拿大的查塔姆市只有80公里，所以這股風潮也影響到加拿大人....
於是在1962年，Sam決定在自己開的衛星餐廳（Satellite Restaurant ）里售賣披薩。
不過....Sam很快注意到一個問題....
流行的披薩種類實在太少了！
除了蘑菇披薩....
義大利辣香腸披薩....
培根披薩.....
其他的，就沒有了！
『當時的人們沒有那麼多口味和食物的選擇....幾乎所有東西味道都很淡。』Sam在今年早些的時候在BBC採訪中說道。
在某天，Sam做披薩的時候，突然看到桌上放著的一罐鳳梨罐頭，他產生了一種奇妙的想法....
可不可以在披薩中加一種新口味呢？
比如，酸甜味兒。
那時唯一有酸甜味的菜是的咕嚕肉，裡面放有鳳梨，但在別的菜里放水果會被視為『莫名其妙』、『浪費食物』。
『但我還是把鳳梨放到披薩麵餅上了...
我自己也不知道鳳梨披薩嘗起來會是什麼味道，純粹就是鬧著瞎玩。
我們是一群年輕的廚師，經常做些奇奇怪怪的實驗。』
Sam原本以為鳳梨塊會因為高溫爛得一塌糊塗，
變得非常噁心，但實際上是，並沒有。
他和兄弟們嘗了幾口，清新、酸甜、混合著乳酪的醇厚和培根的鹹味....非常好吃！
他們把這道菜給店裡的顧客品嘗，所有人都驚呆了，
之後的幾個月不斷有人跑到店裡指明要吃『鳳梨披薩』，於是Sam將它加到菜單上。
因為Sam使用的罐頭鳳梨的商標名有『夏威夷』這個詞，所以Sam將菜名取為『夏威夷披薩』（嗯...這是唯一和夏威夷有關的一點聯繫....）
從此後，夏威夷披薩在全市、全省、加拿大全國、美國、歐洲.....全球，迅速傳播開來。
現在走進每一家披薩店，幾乎總能看到這道經典的披薩。
60年代的Sam沒有想到申請專利，他對此耿耿於懷了好些年，
後來的他釋然了，覺得自己做的食物能這麼受歡迎，已經很不錯了....
不過，並不是所有人都愛夏威夷披薩。
夏威夷披薩的重點是鳳梨，有人愛它愛得要死，也有人極其討厭它，就像人們討厭香菜一樣。
夏威夷披薩最著名的『黑子』就是冰島總統Gudni Thorlacius Johannesson，
他在今年初給學生演講時說道：
『如果我有權利，我會禁止夏威夷披薩。
鳳梨根本就不應該放到披薩上！』
這件事引起了夏威夷粉和夏威夷黑之間的罵戰，
連加拿大總理Justin Trudeau都跑出來捍衛家鄉美食：
我有一個鳳梨，我有一片披薩（PPAP的梗..），
我支持這個來自安大略西南部的美食！
搞事情的冰島總統後來解釋了，
他不是真的想禁止夏威夷披薩，只是單純的有些討厭...
『我喜歡鳳梨，只要不放在披薩上。』
『對於披薩，我建議加海鮮。』
這件事Sam聽說了，在採訪中氣憤地為自己的披薩辯護：
『現在的人都怎麼啦？！』
『這個人（冰島總統）完全就是瘋了。因為他出生在一個不怎麼長鳳梨的地方，而那裡魚非常多，所以他說在披薩上放魚！放魚？！！』
最後Sam表示，不想和他一般見識。
後來Sam早已不住在加拿大了，他去了英國。
在1980年，Sam賣掉在加拿大的餐館，和家人居住，一直住到今年。
他和妻子結婚50年，一直非常恩愛，兩個孩子也被他教育得非常好，
兒子Bill說父親『不喝酒、不抽煙、不賭博....以全家人的愛為榮。』
前不久，身體一直健康的Sam突然病倒了，
家人們把他送到醫科大學的醫院治療，媒體目前都沒有報道他具體生了什麼病。
在6月8日，83歲的Sam最終還是永遠閉上了雙眼....
他的訃告出現在全球各大新聞媒體上....
《鏡報》：夏威夷披薩的發明者逝世，享年83歲
BBC：夏威夷披薩的發明者Sam Panopoulos逝世，享年83
CBC：Sam Panopoulos，夏威夷披薩的加拿大發明者逝世，享年83歲
人們也在網上紛紛悼念...
我剛剛才知道，原來我是Sam Panopoulos的冬粉
安息吧，真正的英雄。
這個發明鳳梨披薩的男人今天去世了。
Sam Panopoulos，你真的給這個世界帶來一個很美好的食物~
還有大量的網友讚美夏威夷披薩，Sam看到應該會很開心吧...
謝謝你Sam，在所有的披薩上放鳳梨吧，夏威夷披薩是最好吃的！
在披薩上放鳳梨.....最棒的組合！
鳳梨和披薩的搭配超棒！
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