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看著就眼饞,薯球做法大全

看著就眼饞,薯球做法大全

紅薯被稱之為 "長壽食品" 它高居抗癌食品排行榜的榜首,最常見的吃法,煮粥或是蒸食。但今天小編要為大家推薦幾款好吃的薯球的做法,既可以用紅薯也可用土豆大家快收藏吧!芝心薯球材料:紅薯 350 克,奶粉需要 20 克,細砂糖 20 克,無鹽黃油 25 克,糯米粉 30 克,馬蘇里拉芝士 50 克,雞蛋 1 個,麵包糠少許。做法:1、紅薯洗凈去皮切塊后蒸熟,趁熱壓成細膩的薯泥。加入奶粉,細砂糖和溶化后的黃油。2、攪拌均勻后加入糯米粉,用刮刀翻拌均勻。3、均勻分成小份,每份大約有 15 克。壓成小圓片后中間放入馬蘇里拉芝士。4、封口捏住揉成小圓球,依次做完全部揉圓備用,雞蛋打散,將做好的薯球先沾上一層的蛋液。5、再均勻地裹上一層麵包糠,放入預熱好 180 度的無油炸鍋中炸 15 分鐘。Tips:1、馬蘇里拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果,趁熱吃的口感最好。2、如果沒有炸鍋最後一步也用油炸熟,炸至表面金黃,出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉。3、紅薯也可換成南瓜或是紫薯來做。香酥椒鹽薯球 原料:麵粉 200 克、土豆 100 克、培根 50 克、洋蔥 50 克、胡蘿蔔 50 克、豌豆 20 克、麵包糠 10 克、雞蛋 1 個、橄欖油 20 克、鹽 5 克、白鬍椒粉 2 克。製作步驟:1、土豆洗凈,上鍋蒸至能用筷子輕鬆扎透,取出晾至不燙手后剝掉皮,用勺子碾碎。2、雞蛋磕破打散。胡蘿蔔擇洗凈,去皮切小丁。洋蔥洗凈,同培根切成小丁。豌豆擇洗凈,入沸水中迅速焯燙撈出,用清水沖凈瀝干。3、鍋中倒入少許橄欖油,將培根、胡蘿蔔、洋蔥和豌豆煸熟,盛入容器中。再加入土豆泥、適量鹽、白鬍椒粉,攪拌均勻成土豆蔬菜泥。4、雙手洗凈,蘸少許清水,將蔬菜泥團成小圓球,蘸麵粉,裹勻一層蛋液、麵包糠,用手輕輕壓實即成土豆球。5、油鍋燒熱,放入土豆球炸至金黃即可。製作心得1、選擇顏色較深黃的土豆,製成的土豆泥口感更加綿軟。2、土豆蒸熟后再去皮,比較省勁。3、掌握好炸制的時間,不宜太長,上色即可。4、此菜宜現做現吃,其酥脆的口感、香香的味道最適宜孩子食用。 椰香蜜汁薯球步驟:1、將紅薯洗凈切片,蓋上保鮮膜,微波高火 3 分鐘,至紅薯軟熟。2、稍涼,放入保鮮袋,用擀麵杖碾壓成泥。3、在紅薯泥中加入糯米粉。趁熱用手揉成柔軟麵糰。4、將麵糰分成大小相同的等份,搓成薯球。5、鍋中加水,大火燒開,水開後放入薯球,當水再次燒開后,繼續加熱幾分鐘,待薯球浮起即可。6、將薯球撈出,瀝干水分,加入蜂蜜。將蜂蜜攪勻后,撒入白芝麻。最後撒上椰蓉即可。小貼士:1、紅薯也可以用蒸鍋蒸熟。2、糯米粉要趁熱加入紅薯泥中,趁熱揉成團,放涼后不易操作。3、煮熟的薯球,可以浸入冷開水片刻,以免相互粘連。4、白芝麻和椰蓉的用量依據自己的喜好而定,也可以換做其他。麥片紅薯球材料:紅薯 1 塊,適量的麥片,煉乳,白糖。做法:1、紅薯去皮洗凈,切成塊后,上鍋蒸軟。2、將蒸軟的薯塊搗成泥,按照老公的說法,不要很碎,有顆粒吃起來口感好3、我在薯泥里加了一些煉乳,團成球形4、熬製糖稀。鍋中倒入少許的水,放入白糖(可以多放一些),用大火和小火交替熬,直到糖冒泡,將 3 放入鍋中,沾上糖后,馬上沾麥片,裝盤備用。5、另取出一口鍋,放入油后,待油溫熱后,放入沾了麥片的薯球,下鍋快速炸,麥片變黃,撈 出放入吸油紙上。提示:1、沾完糖的紅薯球要快速放入麥片里,如果涼了的話,就沾不上了。這是你可以往鍋中加少許水,此時用小火,再沾一次就可以了。2、最後一步炸得過程中,不用很長的時間,因為紅薯是熟的,只要麥片定型,變色就可以了。3、炸過的東西,最後放在吸油紙上,要不然太油了,吃起來不健康。畢竟健康比美味更重要。蛋煎紅薯絲材料:紅薯 1 個,雞蛋 2 個,花生油 20 毫升,料酒需要 5 毫升,鹽需要 2 克做法:1、紅薯去皮洗乾淨后切成細絲。2、雞蛋打入碗中。將紅薯絲到入蛋液中。3、加少許鹽和料酒,充分攪拌均勻。4、鍋中倒少許油,6 成熱時倒入紅薯蛋糊。5、中火煎制,時而翻炒幾下。可加蓋稍稍燜會,當紅薯絲變軟就可以了。這個過程大約 5~6 分鐘。薯球本來就好,還不長胖,今天介紹的幾種做法更是好吃到飛起。

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