看著就眼饞，薯球做法大全

紅薯被稱之為 "長壽食品" 它高居抗癌食品排行榜的榜首，最常見的吃法，煮粥或是蒸食。但今天小編要為大家推薦幾款好吃的薯球的做法，既可以用紅薯也可用土豆大家快收藏吧！芝心薯球材料：紅薯 350 克，奶粉需要 20 克，細砂糖 20 克，無鹽黃油 25 克，糯米粉 30 克，馬蘇里拉芝士 50 克，雞蛋 1 個，麵包糠少許。做法：1、紅薯洗凈去皮切塊后蒸熟，趁熱壓成細膩的薯泥。加入奶粉，細砂糖和溶化后的黃油。2、攪拌均勻后加入糯米粉，用刮刀翻拌均勻。3、均勻分成小份，每份大約有 15 克。壓成小圓片后中間放入馬蘇里拉芝士。4、封口捏住揉成小圓球，依次做完全部揉圓備用，雞蛋打散，將做好的薯球先沾上一層的蛋液。5、再均勻地裹上一層麵包糠，放入預熱好 180 度的無油炸鍋中炸 15 分鐘。Tips:1、馬蘇里拉芝士高溫加熱溶化會有拉絲的效果，趁熱吃的口感最好。2、如果沒有炸鍋最後一步也用油炸熟，炸至表面金黃，出鍋最好用吸油紙將多餘的油脂吸掉。3、紅薯也可換成南瓜或是紫薯來做。香酥椒鹽薯球 原料：麵粉 200 克、土豆 100 克、培根 50 克、洋蔥 50 克、胡蘿蔔 50 克、豌豆 20 克、麵包糠 10 克、雞蛋 1 個、橄欖油 20 克、鹽 5 克、白鬍椒粉 2 克。製作步驟：1、土豆洗凈，上鍋蒸至能用筷子輕鬆扎透，取出晾至不燙手后剝掉皮，用勺子碾碎。2、雞蛋磕破打散。胡蘿蔔擇洗凈，去皮切小丁。洋蔥洗凈，同培根切成小丁。豌豆擇洗凈，入沸水中迅速焯燙撈出，用清水沖凈瀝干。3、鍋中倒入少許橄欖油，將培根、胡蘿蔔、洋蔥和豌豆煸熟，盛入容器中。再加入土豆泥、適量鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻成土豆蔬菜泥。4、雙手洗凈，蘸少許清水，將蔬菜泥團成小圓球，蘸麵粉，裹勻一層蛋液、麵包糠，用手輕輕壓實即成土豆球。5、油鍋燒熱，放入土豆球炸至金黃即可。製作心得1、選擇顏色較深黃的土豆，製成的土豆泥口感更加綿軟。2、土豆蒸熟后再去皮，比較省勁。3、掌握好炸制的時間，不宜太長，上色即可。4、此菜宜現做現吃，其酥脆的口感、香香的味道最適宜孩子食用。 椰香蜜汁薯球步驟：1、將紅薯洗凈切片，蓋上保鮮膜，微波高火 3 分鐘，至紅薯軟熟。2、稍涼，放入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成泥。3、在紅薯泥中加入糯米粉。趁熱用手揉成柔軟麵糰。4、將麵糰分成大小相同的等份，搓成薯球。5、鍋中加水，大火燒開，水開後放入薯球，當水再次燒開后，繼續加熱幾分鐘，待薯球浮起即可。6、將薯球撈出，瀝干水分，加入蜂蜜。將蜂蜜攪勻后，撒入白芝麻。最後撒上椰蓉即可。小貼士：1、紅薯也可以用蒸鍋蒸熟。2、糯米粉要趁熱加入紅薯泥中，趁熱揉成團，放涼后不易操作。3、煮熟的薯球，可以浸入冷開水片刻，以免相互粘連。4、白芝麻和椰蓉的用量依據自己的喜好而定，也可以換做其他。麥片紅薯球材料：紅薯 1 塊，適量的麥片，煉乳，白糖。做法：1、紅薯去皮洗凈，切成塊后，上鍋蒸軟。2、將蒸軟的薯塊搗成泥，按照老公的說法，不要很碎，有顆粒吃起來口感好3、我在薯泥里加了一些煉乳，團成球形4、熬製糖稀。鍋中倒入少許的水，放入白糖（可以多放一些），用大火和小火交替熬，直到糖冒泡，將 3 放入鍋中，沾上糖后，馬上沾麥片，裝盤備用。5、另取出一口鍋，放入油后，待油溫熱后，放入沾了麥片的薯球，下鍋快速炸，麥片變黃，撈 出放入吸油紙上。提示：1、沾完糖的紅薯球要快速放入麥片里，如果涼了的話，就沾不上了。這是你可以往鍋中加少許水，此時用小火，再沾一次就可以了。2、最後一步炸得過程中，不用很長的時間，因為紅薯是熟的，只要麥片定型，變色就可以了。3、炸過的東西，最後放在吸油紙上，要不然太油了，吃起來不健康。畢竟健康比美味更重要。蛋煎紅薯絲材料：紅薯 1 個，雞蛋 2 個，花生油 20 毫升，料酒需要 5 毫升，鹽需要 2 克做法：1、紅薯去皮洗乾淨后切成細絲。2、雞蛋打入碗中。將紅薯絲到入蛋液中。3、加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。4、鍋中倒少許油，6 成熱時倒入紅薯蛋糊。5、中火煎制，時而翻炒幾下。可加蓋稍稍燜會，當紅薯絲變軟就可以了。這個過程大約 5~6 分鐘。薯球本來就好，還不長胖，今天介紹的幾種做法更是好吃到飛起。