跑去武漢吃了 6 家小龍蝦，吃完想嫁過去！

每次做測評我都是有後遺症的，比如潮牛、比如鮑師傅，測完都有一種這輩子就告別它的感覺，也確實這樣身體力行實施著。唯有小龍蝦，確切地說是吃過武漢的小龍蝦后，別說燃燒月要做滿 4 期，我樂見它做到 100 期的那一天，永遠不會厭。

若在武漢或者江浙吃過小龍蝦，你將不得不承認它比大龍蝦還好吃，我形容它為「小龍蝦的味道里充滿故事」，玄學來講，通過味道口感，甚至能判斷出它生前是否快樂（穩住，哇嘎里貢）。小龍蝦確實在水質不好的地方也能生存，但長不好的，長得像流浪記里的三毛，三毛快樂嗎？不快樂，瘦成麻桿兒的三毛即便身份證寫著福建人也不會好吃的。

而大個兒小龍蝦絕對是水質夠好，個性夠活潑才長得成，它們就像《左耳》里的楊洋，自帶背景光，陽光、爽朗，受歡迎，帶點小肌肉，微微一笑，漏出一點閃著光的白腮（我瞎說的），這都是蝦肉在我舌頭上「彈彈彈」時告訴我的事。

現在小龍蝦產業一年隨隨便便都是上千億的，誰還有閑工夫跑臭水溝里給你抓蝦，凡是價錢達到 10 塊一隻，百元一斤的小龍蝦，品質都沒有問題，關於小龍蝦的「臟」謠言都可以洗洗睡了，真正該擔心的是現在小龍蝦太貴了，根本吃不起吧！

說小龍蝦難扒？活剝亂跳的小龍蝦做出來的就一點不難，在蝦尾第二節處一擰，蝦頭一撤，蝦尾殼一拽，蝦挑最大最好（最貴）的吃，真就這麼簡單，我甚至覺得它是自己滑到我手上的。

潛江、盱眙，是兩個不分伯仲的小龍蝦之鄉，分別為武漢和南京兩座小龍蝦之都背書站台。盱眙十三香、蒜蓉威名遠揚，小龍蝦的文化已形成影響力，而潛江的油燜味，風頭剛起，到底什麼樣才算正宗，不到本地瞧瞧實在搞不清楚。

武漢小龍蝦主要以清蒸、油燜為主，蒜蓉為輔，比較大的店面口味就多了，咖喱的、韓式龍蝦的、榴槤焗的，小龍蝦也消費升級了，搞出有儀式感的高級的店鋪來。店裡除了各式各樣的小龍蝦和配著吃的爽口冷盤再無其他，過了小龍蝦季怎麼辦？放假！放假！酷不酷！

從前一點都不喜歡小龍蝦去蝦線的做法，即便它乾淨，但也因此肉質散掉，失了彈性，得不償失。而武漢的油燜全部去蝦頭、蝦線，蝦黃形味不散，蝦尾竟然還能吃出彈滑來，令人意外。

武漢十幾年的小龍蝦龍虎鬥，最後竟衍生出「小龍蝦四大天王」這麼中二的名號，我怎麼能忍下好奇心不一探究竟。

原來對小龍蝦是露水情緣，但對武漢的小龍蝦是痴迷的愛。

用小龍蝦的第一節蝦殼做成了戒指，那是最接近它心臟的一節。

深愛，想嫁給它。

P.S. 其實我還想再跑南京、杭州、盱眙、長沙，實現個人小龍蝦的大滿貫，向世界展示一個完美的亮相。群眾們的呼聲可以再高一些，再高一些馬達就會放我「出圈」。

從北京西到漢口，高鐵 5 小時 20 分鐘，520 元（感覺給自己加太多戲了）。

先說結論：單為了吃小龍蝦，也值得在周末從北京跑武漢一趟，回來你會發現，即便北京有簋街，也同樣是一片小龍蝦的荒漠。

為什麼選這 6 家呢？

因為

小龍蝦四大天王：巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦、蝦皇、小亮蒸蝦

民間口碑小店：黃師傅香辣蝦

路過看見就吃了：肥肥蝦庄

理由充不充足？

我們嘗試的口味是清蒸和油燜為主，蒜蓉為輔。規模大的品牌如巴厘、靚靚、蝦皇，都分兩三檔的品質，我們不管，都挑最貴的吃。極品龍蝦一盆 2 斤多，就 300 大洋，所以抱著便宜的幻想去武漢的還是回吧，只能吃好，一點不便宜。

我們在盤子上畫了刻度，還帶了天平秤，口味的描述你若想象不出來，至少能直觀地通過數據感受到它的龐大！

先給大家跪一下！