涼拌萵筍是非常招人喜歡的菜肴,製作簡單,爽口解膩,清腸利尿,萵筍涼拌最大化保持了萵筍的營養。萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。
因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。所以不管老人孩子都多多益善哦!
用料:
萵苣一個、姜一片、蒜4瓣、紅線椒3根、鹽半勺、醋一勺、花椒油適量。
做法:
1、把萵筍去皮,姜、蒜、紅線椒準備好備用。
2、萵筍切細絲,在清水中浸泡一會。
3、辣椒切環、蒜瓣拍扁剁碎,姜切末。
4、萵筍絲裝碗,用鹽腌制3分鐘,去鹽水。
5、所有食材放入萵筍絲中。
6、倒入白醋。
7、倒入花椒油。
8、攪拌均勻即可。
9、快手菜,容易做哦!
10、整理好就上桌吧!
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