秋季養生蔬菜就選這五種

每種蔬菜的營養價值是不同的，當然其養生價值也是不同的，想要在秋季養生，你要吃什麼蔬菜是最好的呢？秋季養生又該注意哪些問題呢？不妨跟小編一起來了解下，順便了解幾款秋季養生粥，秋季養生無煩惱！

秋季養生蔬菜

1、小白菜

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，可以加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒並有益於骨骼健康。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

2、馬鈴薯

秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節這裡給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈很招人喜歡。有調查顯示這種最樸素的食物擁有眾多冬粉尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質。

3、紅薯

紅薯含有豐富的澱粉和維生素以及纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

4、芋頭

目前是芋頭成熟的時期，芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：番薯芋頭半年糧，芋頭被視為農家最重之蔬。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。

秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感從而減少食物的攝入量。

5、花菜

花菜性平味甘，有健脾養胃和清肺潤喉以及清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱和口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素和纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素硒都對抗癌和防癌有益，其中花椰菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素可提高細胞免疫功能。

秋季養生粥推薦

1、牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。

2、菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。

3、烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。

4、木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。

5、枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。

6、芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

秋季養生注意事項

要注意這些疾病的預防感冒秋天氣候變化異常，季節轉換較快，早、中、晚室內外溫差較大，呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力減弱，給病原微生物提供了可乘之機，是感冒等上呼吸道感染病的高發季節，特別是當環境通風不好時，感冒更容易在人與人之間迅速傳播。

夜間午間睡覺時要蓋好被褥，以防腹部著涼而引發腹瀉及胃部不適。注意食品衛生，不在學院餐廳以外攤點就餐，不購買無衛生許可證的盒飯、小菜及冷飲，不吃過夜及腐敗變質的食物，不生吃海（水）產品，生吃瓜果要洗凈后食用，確保入口食品的衛生安全。注意個人衛生，應經常洗澡、洗手、剪指甲，尤其注意飯前要用流動水洗凈雙手。（參考網站：天天營養網）