舌尖上的骨健康：功能牛奶一定好嗎？健康人最好不要喝功能牛奶！

中老年人缺鈣是普遍現象，而且夏季高溫，新陳代謝較旺盛，日出汗量較其他季節都多，體內的鈣、鉀、鎂等元素也會隨汗液大量排出，如不及時補充，就會加劇缺鈣程度。

因此，夏季中老年人掌握正確的補鈣方法尤為重要，而平日里我們一提到補鈣，第一反應就是牛奶。

但隨著市場競爭的加劇，一些廠家開始在牛奶的功能上做起了文章，高鈣牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、學生奶等等各種功能性牛奶層出不窮，讓消費者眼花繚亂，而且還有針對不同人群所設計的功能牛奶，這些真像宣傳中所說的那樣，比普通牛奶對健康的作用更大嗎？

農業大學食品學院教授、乳業協會常務理事南慶賢教授認為，功能牛奶若真像包裝和廣告中所說的添加了某些營養物質，是有可能起到一定的健康作用的。

比如宣稱含CLA（共軛亞油酸）的功能牛奶，由於共軛亞油酸含有一對不飽和共軛雙鍵脂肪酸，對調節人的免疫機能、防止動脈粥樣硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用，因此牛奶中添加了這種物質，對於人體確實會有好處。但是好處到底有多大，能不能像廠家宣傳的那樣有效，就不一定了。

農業大學食品學院副教授李興民表示，健康人並不需要喝功能牛奶，普通牛奶的營養就足夠了。

他指出，對患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血壓、高血脂的人來說，平時可以選擇功能牛奶，但不能認為喝了就一定能起到控制血壓、血脂等治病的作用。

中老年人補鈣須知

1、普通牛奶中含有飽和脂肪酸，攝入過多會增加血中膽固醇水平，導致動脈粥樣硬化，所以中老年人要飲用牛奶的話最好選用脫脂奶。

2、牛奶不宜與菠菜、濃茶等同時食用，菠菜、濃茶含有的草酸、多纖維、鞣酸等成分與牛奶中的鈣形成不溶於水的草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。

3、適量喝骨頭湯對脊椎病的預防有益

內容部分取自宜昌市中醫院、東風公司總醫院

圖片來源互聯網

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