文章導讀
西紅柿炒蛋一度被調侃為「國民菜」,我們身邊有很多朋友不僅會做,而且非常愛吃。但是相信大家都知道,雞蛋是一種比較敏感的食物,不能多吃,也不能胡亂搭配。因此也讓很多愛吃雞蛋的朋友犯了難,雞蛋跟什麼炒有營養,雞蛋怎麼吃比較好?
雞蛋跟什麼炒有營養
「雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在於蛋黃當中,維生素B2等絕大部分維生素也存在於蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養素,主要是保護蛋黃里的各種成分。」雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法,煎雞蛋則會使營養素有一定損失。此外,雞蛋最好和麵食如饅頭、麵包一起吃,這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住,最大限度地被人體吸收。