教你用最簡單的方法做出最正宗的四川名菜——薑汁熱味雞

昨天給大家介紹了一款排濕開胃的小吃

不僅美味而且好聽的薑絲排叉

今天呢繼續給大家介紹一款和姜有關的菜肴

名叫——薑汁熱味雞

薑汁熱味雞是一道四川的漢族名菜

吃過的朋友都知道

薑汁熱味雞真正的做到了色香味俱全

不僅色澤黃亮，姜醋味濃香

而且雞肉質爛細嫩，菜形豐腴大方

讓人過目不忘、讚不絕口

主料：

辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

輔料：

大蒜5瓣,澱粉適量,干辣椒10個,香油1小匙,醬油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙

做法：

先將凈熟公雞肉斬成塊，分別用姜，川鹽，蔥花煸炒后，加入醬油、肉湯，燒約5分鐘至入味后，再加入剩下的蔥花，用濕澱粉勾芡，放醋，收汁后即成。