魚香嫩豆腐怎麼做，看完就能上手

魚香嫩豆腐，出處：川辣子，是四川菜譜。美味貼士做豆腐的時候，盡量少動鍋鏟，用晃動鍋子的方法讓調味料均勻，否則容易碎爛。.豬肉（肥瘦相間）切粒自製豆腐切小塊蔥姜蒜切末胡蘿蔔切丁，紅椒切圈，豌豆焯水鍋中放底油，放豬肉粒煸炒，待豬肉變色，加蔥姜蒜炒出香味，加胡蘿蔔，豌豆和紅椒翻炒一會加入老抽加適量糖加入適量鹽加入適量陳醋加一杯水加入適量雞精倒入豆腐，小火燉10分鐘加入水澱粉，勾芡出鍋前撒香菜就可以了。

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