龍海舉行首屆美食文化節

小朋友在美食節現場學做糕點。

本報漳州訊 （文/圖 特派記者 黃樹金）昨日，記者從龍海市委宣傳部獲悉，龍海首屆美食文化節落幕，兩天共有80多個大廚現場製作美食，烹飪出200種龍海最傳統、最地道的特色美食，讓食客大快朵頤。兩天共吸引超過萬名遊客前往品嘗。

耳熟能詳的石碼五香、手抓面、海蠣煎、滷麵以及漳州麻糍、鹽雞等特色小吃，紛紛在龍海一中舊操場現場亮相。食客在品嘗美食的同時，還可以觀賞到各種小吃的製作過程，煎、炒、蒸、煮、烹、炸、烤，一道道工序盡收眼底。五香是龍海傳統的著名風味小吃。食用時放入油中炸3分鐘-5分鐘，等五香條成金黃色浮上后即可。趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。鍋邊糊是龍海傳統名小吃，用大米磨成的米漿摻些地瓜粉，加入高湯製成。鍋邊糊軟嫩味美，經濟實惠，是龍海居民常用早點之一。米篩目，本地話叫「米苔粿」，先用大米磨成米漿，再蒸成凝塊，之後用器具製成圓條形粿條。加入糖水、刨冰，可以做成甜品；也可加入各種配料（滷味等），山後村劉坑社出產的尤為地道。