不用烤箱做巧克力堅果麥片小蛋糕

孩子對杯子蛋糕毫無抵抗力，所以花樣會在營養基礎上多變， 其實不一定香甜的奶油蛋糕杯才是孩子喜歡吃的，像我這次放了堅果麥片，一樣吃得歡喜。 堅果麥片里有十幾種不同的乾果，所以口感豐富了， 入手的空氣炸鍋容量很大，一次烤7杯剛剛好，上色也很均勻，所以特別香！ 雞蛋3個 朱古力蛋糕粉55克 糖45克 牛奶30克 玉米油30克 檸檬汁2滴 堅果麥片適量

By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 3個
• 朱古力蛋糕粉 55克
• 糖 45克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 檸檬汁 2滴
• 堅果麥片 一大把

做法步驟

1、做法: ①雞蛋分離，分別裝無油無水乾淨的大碗中

2、②蛋黃與15克糖粉打散至乳化，依次加入牛奶和油，攪拌均勻

3、朱古力蛋糕粉類(過篩)攪拌均勻，每加一樣混合好再加下一步，粉類以J字手法攪拌至稠狀糊體

4、③蛋白放無油無水盆中，分三次加入糖粉30克打發成濕性轉乾性發泡，檸檬汁在第一次加糖時加入。

5、④蛋白糊分三次放入蛋黃糊中，輕柔大膽翻拌至無顆粒，

6、⑤此時預熱空氣炸鍋155度，系統默認5分鐘，我就點2次，即預熱10分鐘

7、⑥提前將紙杯放在空氣炸鍋的炸籃上，剛好放7個

8、⑦蛋糕糊裝入裱花袋，擠入放有紙托模具中，

9、有了裱花袋的協助，在擠糊的過程可以擠掉空氣，並且落入模具中間形成一個隆起突點，引領糕體爬上的優勢， 再隨意撒一把堅果麥片鋪開

10、⑧把蛋糕放入炸鍋中，設置空炸150度，烤30分鐘，啟動空氣炸鍋。 在透視窗可以觀察蛋糕慢慢發起來，

11、⑨時間到了，提示音會響，

12、，整個炸籃取出，往桌面一敲排氣散熱，注意，出爐不用倒扣，將蛋糕移至晾架上

13、烤得非常好,撕開蛋糕杯紙就知道了,柔軟得很,香噴了,並且帶有堅果燕麥片口感豐富多了

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