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2021/12/25
珠海雖然是一座米飯城市，
但是每個月總有那麼幾天會被粉面饞得欲仙欲死，
尤其是最近春雨時節，乍暖還寒，
一邊捂熱著手，一邊吸下一口麵湯，
別提多治癒。
在珠海吃過這30碗面，
就真的算「面霸」了！
↓↓↓
雲記酸辣粉王
據說，
雲記酸辣粉王是珠海第一家酸辣粉店，
開了十幾年，還曾經上過澳門日報。
王牌老字號的味道，你吃過嗎？
酸辣粉
這家酸辣粉和其他店做的方式不同，
是用沙鍋細煮出來的湯底，味道濃郁，
口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。
地址：拱北蓮花路水晶玉器街(近昌安酒店)。
七叔公面家
七叔公面家是珠海的特色面點，
相信珠海人都知道他家的竹升面。
雖然七叔公的菜品不多，
但是出品精緻，所以每到飯點都門庭若市。
招牌手打竹升面
纖細而不糊，而且爽脆彈牙。
再加上紮實的鮮肉雲吞，
獨門秘籍的湯頭，
將嶺南風味發揮的淋漓盡致。
地址：灣仔沙電腦城旁；
香洲區吉大吉蓮路19號(吉蓮市場旁)；
珠海大道8號華髮商都2樓B館B2027；
客園魚頭粉
客家美食，遠近聞名，
而這家魚頭粉在珠海已有十三年之久，
多年不漲價之餘，精心熬制的魚湯，
是那深得人心多年不變的味道。
客園豬雜魚雜魚頭粉
害怕腥味的人看到魚頭粉都拒而遠之，
小編要告訴你，
這裡的魚頭粉鮮而不腥，
豬雜魚雜分量十足，
如牛奶般濃稠的湯頭帶點熱辣的胡椒味，
味蕾上享受著一場陌生而刺激的體驗。
客家腌面
這裡除了魚頭粉，
你還可以嘗試他家的腌面。
以豬油和炸蒜拌攪混，
讓味道完全滲入麵條之中，
香濃滑口有韌勁，
再配以一碗魚頭湯，
沒有誰能抵擋這般美味的搭配。
地址：珠海市香洲區夏灣港昌路449號百合花園
（港昌路巴士站）
原味湯粉王
話說原味湯粉王如同沙縣般存在，
屬於潮式湯粉，做法與配料其實的差不多，
但這間24小時不打烊，每個時間段門口都坐滿人，
不僅是老字號，性價比還極高！
牛肉丸米粉
原味湯粉王，一般以豬雜為主打，
但小編介紹的是牛肉丸，
口感十足的彈牙不說，咬下時牛肉香汁溢出，
簡直不能太好吃了！
ps：記得配上辣椒醬跟沙茶醬！
地址： 雙竹街（嶺南世家正門附近）
新園飲食店
新園飲食店也算是老字號了，
在沿河路上屹立了十幾年。
雖然做法以及味道都屬老廣州派，
但是從廣州回到珠海吃上這裡的雲吞面后，
就覺得這就是大珠海的味道，
可能吃的是一種情懷吧。
雲吞撈麵
小編最最最愛的是他家的雲吞撈麵，
面種選用必是鹼水細面，
入油撈拌到爽而不斷，
搭配上牛腩汁的香濃，
美味十足。
地址：珠海市香洲區香洲沿河東路255號
老高熱乾麵
樸實的店面，
讓本身就在轉角處的這家熱乾麵館，
更是不起眼。
但裡面有的卻是地地道道的武漢味道，
不讓怎麼會人一次又一次回頭，
為解相思之苦呢？
原味熱乾麵
芝麻醬的香氣撲鼻而來，
趁熱與香菜和辣蘿蔔丁一同攪拌上口，
面的勁道恰好，醬香在舌尖上跳動，
小編沒去過武漢吃熱乾麵，
但從武漢的客人一口一句「正宗」的話中，
就知道這是他們思鄉的味道。
地址：桃園路紫荊中學旁
新疊利麵店
唐家無人不曉的老字號。
小編每次到唐家都會與他家的雲吞面「擦肩而過」，
只因雲吞面太好賣了！
新疊利麵店只做早餐，
他家的雲吞面一般10點多就賣光，
許多住在市區的人早早來到這裡，
就是為了這碗雲吞面。
雲吞面
雲吞皮薄餡多，
肉餡中還加了爽滑鮮甜的蝦仁，
帶上點白芝麻，口感彈牙，滿口生香。
加上勁道十足的鹼水面，鮮香濃稠的湯底，
無論你是骨灰級的吃貨，
還是菜鳥級新手，都會敗在他的雲吞面下。
地址：唐家中學門口側
過江龍正宗四川酸辣粉
不要小看這個小小的店面，
這裡面可是做出了，
附近中、國小學生和街坊們最熱愛的那碗正宗酸辣粉。
即使畢業工作了，
也會特地跑回來嘗一碗，
魅力之大，可見一斑。
排骨酸辣粉
醬油的濃香、辣椒油的鮮香，
醋的酸香、微辣的湯頭別有一番滋味，
細膩透明的紅薯粉Q彈勁道，
吃起來十分帶勁。
地址：珠海市香洲區胡灣里四街73附近
（胡灣里巴士站，沿著湖旁直路第一個路口左轉）
寬記鮮蝦雲吞面
寬記鮮蝦雲吞面在灣仔口岸附近，
每次經過小喵必去的雲吞麵店。
老闆是澳門人，所以說該店是澳門風味的，
除了雲吞面外，
店裡還有西多士、鴛鴦奶茶等。
鮮蝦雲吞面
雲吞粒粒飽滿，鮮蝦彈牙，
麵條軟硬恰好，配上魚熬製成的湯底，
清淡得來略帶鮮甜。
店內價格有點小貴，好在性價比高。
地址：南灣南路3027號近灣仔車站
1+1老友桂林米粉店
1+1應該是珠海桂林米粉界的老大了吧，
附近街坊從國小吃到大學，
有的還大老遠專門跑來就為這碗酸爽。
桂林米粉
桂林米粉湯頭非常鮮美，
高湯的鮮甜與酸筍的酸辣完美結合，
而粗細正合適的米粉吸飽了湯汁，
軟硬適中有嚼勁，
讓牛肉什麼的瞬間成為配角。
地址：檸溪路314號(華潤銀行旁)
第壹面
第壹面是一家來自老廣州的竹升面麵館，
店面不大，環境中規中矩，
店內不管是食材還是麵食的烹飪，
都是按照老廣州的一套做法。
鮮蝦蟹籽雲吞面
入口鮮香外還口感彈牙，
吃的時候在往碗里滴點大紅浙醋，
一口湯再一口面，美味立馬加倍！
地址：吉大九州大道中1078號嘉年華
國際公寓118號商鋪（近中電大廈巴士站）
楚漢面對面
武漢小吃的誘惑一直齊並著成都長沙，
今天你不用去武漢，
在珠海就能吃上正宗的地道熱乾麵。
熱乾麵
用著舊街小巷的舊搪瓷碗盛裝的熱乾麵，
連老武漢人看來都充滿情懷。
根根有筋力的麵條被濃香的芝麻醬層層包裹，
趁熱攪和開，
混入脆蘿蔔乾和大頭菜，
格外的香氣撲鼻中大開吃戒。
紅油牛肉粉
別怪小編不提醒，
這碗可是非一般人能承受的辣，
用新鮮辣椒自製的紅油，
不同於川味之麻湘味之香，
回味的香卻讓你一邊辣得不行，
一邊不願停下筷子。
切記配上冰可樂在一旁！
地址：
吉大總店：珠海市香洲區吉大白蓮路72號
揚名廣場店：珠海市香洲區龍舟街42號
百分百超市背後美食街走到底左轉10米
新香洲店：珠海市香洲區新香洲萬家對面巴士站
夏灣店：珠海市香洲區夏灣路105號
（夏灣中學與春澤名園交接路口處）
正斗一方
正斗一方店面裝修精緻，
極具嶺南傳統風格。
出品講究，
雲吞和竹升面都在店內現車製作。
正斗一方的老店是小編安利的「新疊利麵店」。
雲吞面
店內的雲吞與傳統雲吞的做法不同，
餡料為二八分肥瘦後腿肉，
雲吞皮要來的厚且有口感，
再配搭上自家壓的彈牙爽口的竹升面和香濃的湯底，
滿足口感之餘也吃的健康。
地址：
香洲朝陽路72號
拱北富華里14棟102
珠海市吉大白蓮路142號（珠海市第四中學旁邊）
群昌店
想吃到一碗豬雜粉在珠海並不是難事，
大大小小的餐廳都可以尋覓得到，
但沒想到有這麼一家老字號，
專做豬雜粉不說，
甚至能把它做成一個遠近聞名的特色。
豬雜粿條
即便價位十二的一份豬雜粉也料足滿滿，
每一樣食材都是非常新鮮，
豬雜的鮮美已經融入到湯中，
讓人忍不住上來先大喝幾口，
星點香芹亦是有清新提香的妙用，
粿條爽口細滑，
每一口都不得不連連稱讚。
地址：珠海市香洲區吉大石花東路165號（九洲中學對面）
左手雲吞麵店
早上賣早餐，晚上做起大排檔，
所以註定環境是一般，
但絲毫不影響雲吞面的出品。
因為喜歡吃他家雲吞的人太多，
所以晚上的大排檔也有雲吞出售的，
不管是早上還是夜晚，都虛無空席。
雲吞面
雲吞粒粒飽滿，皮薄餡鮮甜，
麵條細的來又帶嚼勁，
就算是普普通通伴著醬油都好吃。
地址：翠華路（市第三國小對面）
老陝西風味小吃店
是珠海能吃到的接近地道陝西風味的店鋪，
各種陝西特色的麵食任君選擇，
老陝西改良了口味，廣東人都能接受。
菠菜面
這家麵食很有特色，
特別是菠菜面分量很足，
面勁道十足，醬料搭配又重又合適。
涼皮
特有韌勁，酸酸辣辣
辣油放了不少，看起來很有食慾
地址：園林路83號(民潤超市對面)
有間餐廳
店面不大，
雖不華麗但溫馨，
第一感覺是一間再普通不過的茶餐廳，
但實則內有乾坤，
這裡有的是大為人嚮往的東南亞菜式。
冬陰功海鮮湯粉
這裡的招牌不是什麼青咖喱、大頭蝦，
而是在東南亞爛大街的冬陰功海鮮湯粉。
湯底有明顯濃郁的番茄味，
酸辣可口還有清新的香料味，
一份東陰功粉即滿足了飲湯的願望。
白醬義大利面
這道意粉對於這樣一家小餐廳來說真是高水準，
意粉軟硬適中，
白醬里的奶油味配上頂上厚厚一層芝士粉，
培根散發出熏肉獨有的香味，
入口那叫一個香濃，滿嘴的回味無窮。
地址：珠海市香洲區拱北嶺南路6-206號
（拱北領秀城商業街西關布拉腸直入50米轉入二樓）
快廚娘重慶酸辣粉
若在百貨公司想吃最便宜，
人氣最旺的食品，就一定就是這裡了！
價格便宜，味道也不錯。
這裡還是附近中國小生們的飯堂呢！
酸辣粉
來這裡就是吃酸辣粉，
酸辣十足，醬料都在底部，
吃前攪拌，味道又提升一個檔次，
薯粉有嚼勁，配菜也豐富！
還必須點上炒土豆，粉粉的，
入味但不油膩！
地址： 香埠路2號(百分百對面)
興榕美食
坐在居民樓群中的老字號，
一碗熱氣升騰的粥粉面，
從孩時延續至今。
干撈腸仔面
與吃湯類時的心情不同，
干撈，是爽快的。
繞幾圈清香麻油 一勺鮮味牛腩汁，
油亮的麵條混著醬汁看著就開胃，
爽滑的手工麵條更接廣東地氣。
麻香雲吞湯米粉
一碗暖手的湯粉，
鋪上幾顆薄皮雲吞，
即使沒有蝦肉，
且豬肉中亦不帶多餘蔥花，
光是口中徘徊著的芝麻香氣就讓人感覺舒服。
地址： 珠海市香洲區人民東路289號誠豐名園（新村巴士站）
華得來客家腌面
腌面是客家人的叫法，
其實簡單來說就是撈麵。
這裡沒有高大上的招牌和菜式，
但這是一家按照祖傳手藝認真在做面的店。
排除服務態度，味道是極好的。
腌面
老闆為了讓客人品嘗到最新鮮最佳口感的麵條，
可是每天一大早起來和面、揉面。
除了肉末沒有多餘的配料，
麵條本身的粉香、豬油的清香、鹼香，
和諧的融合為一，就足以讓人戀戀不忘。
紅曲三及第湯
吃腌面，小編一般搭配著及第湯下肚。
挑選優質紅曲米並將它磨成粉入湯，
再加入豬雜枸杞，
味道如同家裡的煮湯一般樸實。
地址：珠海新店香悅路83號鋪
（即瀚高市場往文園中學方向走）
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉屬貴州風味，
在珠海開了十幾年，也有眾多的分店，
品牌口碑一直不錯。
全家福
吃花溪牛肉粉必須點全家福，
牛肉、牛筋和牛肚等，還有滷蛋一顆，
材料十足，吃起來才滿足！
地址： 拱北口岸購物廣場負一層B1106號
老高家麵館
福建風味麵館，
面的種類挺多，自製雞蛋面爽滑勁道，
其中最具特色就是廈門沙茶麵了。
海鮮沙茶麵
用不能外傳的秘方熬制的沙茶湯頭，
在採用即點即燙式，
以花蛤、魷魚、鮮蝦的鮮甜點綴，
讓本身在珠海難得吃上的沙茶麵顯得更不平凡。
地址： 石花東路125號101商鋪(海灣花園門口排樓右側)
豚屋
珠海的日式料理店本是不多，
但以拉麵為主打的卻是少之又少。
這家豚屋雖小，但亦五臟俱全，
客人還可以根據自己口味勾選菜單。
黑豚
其中最是出彩的是這碗黑豚，
顏色極其與眾不同，
遠聞又可嗅到濃濃的黑芝麻香氣，
食之又有黑蒜的清香，
口感獨特味道新穎又香濃。
炎豚
與地獄拉麵相似，
但這是可以根據自己的喜辣程度選擇，
辣湯麵絲絲入味 ，
辣到與眾不同，香到無法自拔，
面中的叉燒亦讓人驚艷，
入口即化竟讓舌頭猝不及防。
地址：珠海市揚名廣場六樓
貓婆重慶小面
這可是在珠海麵食店新興的重慶小麵店，
各個旺地幾乎能見其「店影」，
光臨的顧客是一波又一波。
貓婆牛肉麵
重慶味濃郁，
油辣子的焦香味味濃
面量十足，性價比較高。
地址：
華髮商服負一層D15號
翠海路揚名廣場一期後面
桂花北路219號
昌盛路376號1015商鋪至1103B號
園林路45號108卡
檸溪路202號
高新區唐家灣鎮金鼎鴻新街3號之1
明珠南路翠微電腦城
夏灣路150號
鮑記雲吞面
鮑記雲吞面是一家性價比較高的麵館，
雲吞麵價格不貴，
但味道一流，
這就是吸引了那麼多人光顧的原因吧。
雲吞面
雲吞選用新鮮的豬肉，
以完美的肥瘦比例相融，
麵條也是採用竹升面，
配上一勺濃郁的湯底，口感完美。
地址： 前山梅花路梅花豪庭17號商鋪(梅花豪庭)
西貝莜面村
以西北菜式為主打的菜館，
堅持雜糧細作、土菜精做，
麵食做的一點都不馬虎。
莜面
菜品相對於西安這邊來說，
不夠酸辣，畢竟要迎合當地人的口味。
莜面的面道有嚼勁，加上秘制醬料，
使人胃口大開。
地址：
珠海大道8號華髮商都1號樓三樓A3005鋪
鳳凰南路1088號揚名廣場2期L6011
迎賓南路摩爾廣場三樓
蘭小花牛肉麵
在珠海想吃蘭州牛肉麵，
已經是家常便飯的事了，
但這裡的蘭州拉麵的味道會更加正宗些，
菜品也相對多些。
牛肉麵
蘭小花選用的是甘肅隴南牛牧場空運過來的牛肉，
並用這些牛肉熬製成湯，
出品用心，味道就不言而喻了。
地址： 吉大吉蓮路90號商鋪
秦漢軒食堂
這家秦漢軒食堂，
彷彿將美食薈萃的西安搬到了珠海。
一說到西安，大家首想到了肉夾饃，
但別忘了麵食可是他們的主食哦！
油潑扯麵
一道關中豪放派的麵條，
面厚處有嚼勁 面薄處有滋味。
再將碗中底汁和調料拌勻，
有醋酸香、辣子香、蒜末香、熱面香，
勁道的口感加上油潑辣子的味道，
濃濃的飢餓感讓人胃口大開。
羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安人家常便飯，
古稱「羊羹」。
將饃泡於熬煮過的羊湯中慢慢吸收湯汁精華，
口感十分有趣，粒感十足，
可以加入糖蒜辣椒醒味，別另有一番風味。
地址：珠海市香洲區吉大九州大道東1135號
綠茵豪庭1棟底層1161商鋪
彩雲傳奇過橋米線
珠海正宗雲南過橋米線，
裡面米錢口味多樣，
有老壇酸菜、野菌、番茄等湯底，
因為地道的雲南風味，
可是吸引了一大波「喜面」之人呢。
酸辣湯肥牛過橋米線
配菜裡面的菊花花瓣有著民族風特色，
味道辣得來比較含蓄，不像川菜那麼濃烈，
店裡面還設有自助配菜台，
加點腌制過的小菜，
酸辣可口，越吃越開胃。
地址：
珠海大道8號華髮商都1號樓3層A3017號商鋪
檸溪路28號
九洲大道東1263號雲海酒店旁彩雲傳奇餐廳
常德津市牛肉粉
珠海小夥伴們有所不知，
津市牛肉粉與桂林米粉、雲南過橋米線，
並稱三大米粉，
還是國家地理雜誌保護產品呢！
而吉之島背後的常德津市牛肉粉不僅老地道，
店內裝修還很有特色且有文藝份兒。
紅燒牛肉粉
這裡用的高湯可不一般，
都是每天用大牛骨棒加30多味中藥材精心熬制，
紅燒牛肉微辣可口，面的勁道富有彈性，
可謂「色、香、味俱全」。
地址：翠海路124號一層1111、1117號鋪
「但做人最緊要開心！」
走！請我吃面去！
·END·
珠海微助手 · 掌上大不同
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