五花八門的酸奶讓你難以選擇？買酸奶看準這5點就夠了

每次去超市本來想買個優格喝，進去一看，貨架上各種優格一字排開：原味優格、風味果粒優格、發酵乳、法式純優格、益生菌優格……真的是一臉懵逼。

這麼多優格種類，也不清楚買哪一種最好。挑來挑去，十有八九就拿了廣告打得最響的那種。可你真的買對了嗎？

優格是以新鮮的牛奶為原料發酵而成的。經發酵后，優格中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，使優格更易消化和吸收，各種營養素的利用率也得到了提高。

那麼，優格應該怎麼選擇？

1、是否有「活的乳酸菌」

優格是乳酸菌發酵，再經過巴氏殺菌熱處理的乳製品，通過這一程序，可以把優格分為低溫活菌優格和常溫殺菌型優格。低溫活菌優格就是含有「活的乳酸菌」，其餘營養成分都差不多。

如果你想喝含有乳酸菌的優格，建議選擇低溫含有活菌的優格，對健康也有益處。如果不需要活菌，無法冷藏、外出的情況時，選擇常溫殺菌型優格更好。

2、是否有「益生菌」

優格可按照菌種分為兩大類：普通優格，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；益生菌優格，除了含有這兩種菌種外，還含有其他乳酸菌，（如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等）。

益生菌優格可以幫助維護腸道功能，幫助消化，增強腸道免疫功能。所以想要通過喝優格促進消化的話，在購買時可以選擇益生菌數量多的優格。

3、看「蛋白質含量」

有些產品名稱為乳酸菌飲料和酸酸乳之類的，蛋白質含量僅≥1.0%，是很稀薄的液體狀，這並不是優格。而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的，糖分比較高。

選購優格時，要查看包裝，選擇蛋白質含量≥2.3%的產品，優格黏稠或呈凍狀，稍微攪一攪又可以攪開的，這樣的才是優格。

4、看「碳水化合物含量」

一般優格的碳水化合物含量約為10%~12%，有些產品甚至會高達15%左右。這種優格就是用嘗起來更甜的口味吸引嗜甜的消費者，會長胖。

建議你們購買優格時選擇蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的最為健康。尤其是肥胖、正在減肥的人，更應該注意這點。

5、看口味和「果粒」

一般水果口味的優格都是添加調味劑的（如食用香精、色素等），以獲得水果的味道，但並不含水果。

而另一種「果粒優格」雖然含有真正的水果果粒或果醬，但是加入的果粒營養價值很小，遠不如新鮮水果，只是以口感取勝。

從營養的角度來說，還是選擇原味優格比較好，含的蛋白質較多，對身體也更健康。

喝優格的好處是什麼？

1、優格將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收乳糖和蛋白質。適合有乳糖不耐受的人。

2、優格發酵后產生的乳酸能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高食慾、促進和加強消化。適合消化不良者、老人和兒童食用。

3、優格含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。經常便秘的人喝能更好地促進排便。

4、優格中的乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

5、優格中的益生菌能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素，有益腸道健康。

6、優格中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以身體正在恢復的人，多喝優格也十分有益。

每天飲用一定量的優格，能有這麼多的好處。普通優格雖然沒有特殊的益生菌，但也有營養價值不，能讓我們獲得蛋白質、鈣和多種維生素，促進消化吸收。

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