紅燒肉的做法

吃貨只關注吃，不斷刺激食慾，吃得越多越滿足；然而美食家的本質確實崇尚簡單。比如披著樸素的希頓古裝品嘗一顆熱橄欖的古希臘人；或是在簡陋的房中欣賞一枝花莖稍微彎曲弧度的日本人——他們才算是真正的美食家。」

提起紅燒肉（東坡肉），大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。

正是由於他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞台。

食材：

五花肉、蔥、生薑、冰糖、八角

步驟：

1、五花肉過水之後，放入冷水浸涼，切厚塊

2、起鍋熱油，放入冰糖，直至融化放入五花肉

3、翻炒均勻，讓每塊肉都上色，放入薑片，八角，蔥結，醬油，料酒

4、蓋鍋蓋，大火煮開，煮開後轉至小火收汁，煮30至40分鐘，完成！

最好吃的，就是端上桌前偷偷吃的那一口

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