怎麼烤扇貝

扇貝是一種海鮮產品，營養價值豐富，許多人都喜歡吃。扇貝的吃法有很多種，街邊燒烤攤就有烤扇貝，肉質鮮嫩，別有一番風味。那麼，究竟怎麼烤扇貝呢？下面小編就來為大家簡單的介紹一下，各位感興趣的朋友快來看看吧！

怎麼烤扇貝

1.蒜蓉烤扇貝的做法

把扇貝肉和殼分離，洗凈貝肉把沙包去掉擠去黑線，貝殼洗凈。洗凈的貝殼放到鋪好錫紙的烤盤上；把洗凈的貝肉用料酒，鹽，姜，蒜腌制約半小時。（如果家裡有白酒和紅酒來替代料酒那將是極好的）我家朗姆酒用光光了就用料酒替，效果還不錯。粉絲熱水泡軟后撈出，用蒸魚豉油、生抽、黃豆醬油湯拌好後放入貝殼中。（如果家裡有海鮮醬油或者美極鮮來代替蒸魚豉油也很好）黃豆醬油是用來提味道的，一兩滴足以，千萬不要多了。把腌好的貝肉放到冬粉上。腌貝肉和泡冬粉的間隙切好蒜末和薑末比例是三比一薑末是蒜末的三分之一就行。因為喜歡蒜的香氣所以我切的多，用了一頭蒜，小夥伴們可以酌情添加。蒜蓉和扇貝是好拍檔多一點好吃哦。把油燒熱后快速倒入姜蒜蓉中，油不要太多但一定要熱。用勺子把蒜蓉舀到扇貝上，再淋一些蒸魚豉油。在烤盤上加蓋一層錫紙，入烤箱。兩百度十到二十分鐘。請根據扇貝大小和冬粉多少和自家烤箱情況調整時間。噹噹噹噹，出鍋嘍，滿屋飄香啊。加了小香蔥再來一張。不建議大家加香蔥，因為除了得瑟那點兒青蔥色為了出片好看之外真心沒有其他用。

2.芝士烤扇貝的做法

扇貝清洗乾淨，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中，調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起腌製片刻；將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁。加適量白糖到沙拉醬中，攪勻（酸甜度根據個人口味調節）；將腌好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉乳酪碎；烤箱預熱180度，上下火，中層，烤5分鐘即可。

3.烤生蚝扇貝的做法

將生蚝外面先洗乾淨，這東西外殼髒的要命，然後用生蚝的專用刀撬開。撬開的生蚝肉依舊要洗哦，殼子不是張口的不意味著裡面就乾淨，這東西都有寄生蟲的，所以一定要洗乾淨，殼子後面的黑色的東西也要洗乾淨。然後放在家用烤箱的架子上面，再次強調要洗乾淨。蒜，用油炒好，加醬油和鹽，多少根據個人口味。然後均勻的鋪在扇貝和生蚝肉上。烤箱兩百度，自己掌握火候和時間，時間大約二十分鐘。現在就可以享用啦。

現實生活當中，想必很多人尤其是喜歡吃海鮮的朋友都吃過扇貝。小編對烤扇貝情有獨鍾，如果你還不清楚怎麼烤扇貝的話，看完小編推送的這篇文章，想必你已經學會了烤扇貝的做法了。那麼你還在等什麼，下次不妨自己試試烤扇貝吧!