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有這四道家常菜, 從此也就基本告別了下館子的日子

有這四道家常菜, 從此也就基本告別了下館子的日子

夏季的到來,氣候也轉炎熱了,但是人們對吃的熱情一點也沒減退。火鍋店裡依舊人聲鼎沸,麻將聲和茶香漂浮在空中,路過某家店時聽到堂倌的吆喝,隱隱傳來飯菜的香味。那不是烤牛排的香,也不是冒菜的香,是一膛爐火上升騰出的這座城市的煙火味道,也是很多人熟悉的家常味道。今天小編就來一大家介紹幾道最好吃的家常菜。

農家小炒肉

主料青椒300g 豬肉適量調料油適量 蚝油適量 豆瓣辣醬適量

1準備青椒和肉

2青椒斜著切塊

3肉切片

4肉放鍋內

5炒出肥油,放一勺豆瓣辣醬

6炒勻,直接下青椒炒一會

7最後放蚝油

8炒勻即可

香菇蒸肉餅

瘦肉100g 香菇2朵 調料薑末適量 油適量 蒜末適量 蔥花適量 鹽巴適量 白糖適量 醬油適量 生粉適量

1香菇提前泡發;

2泡發好的香菇切碎備用;

3瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥;

4把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

5加入適量的油,鹽,糖,生粉,醬油,薑末,蒜末和蔥花攪拌均勻入味;

6入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯,順道放一起壓熟的,所以肉會很爛,小孩子也能吃得比較好消化吸收!

茄子煲

茄子煲屬於家常菜譜,是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於川菜系。主要原料是茄子,口味是咸香,工藝是燒,烹飪難度屬於中級。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等。具有清熱止血,消腫止痛的功效。

1、燒熟油將茄子炸透(約4分鐘),然後瀝干油備用。

2、用蒜茸起鑊,放入豬肉碎炒香,加入豆瓣醬及紅椒絲調味,再炒至快乾。

3、放入炸好的茄子及1碗上湯或水埋芡,最後放入蚝油、糖、生抽及老抽調味。

4、再煮2分鐘,放入預先燒紅的瓦煲,放入小蔥封蓋3分鐘即可。

尖椒跑蛋

1. 尖椒洗凈切成小丁,加入少許鹽略腌制3分鐘;

2. 雞蛋加鹽后打散,注意啦,由於尖椒已經加過鹽了,所以雞蛋裡面鹽要少量;

3. 熱鍋涼油,倒入尖椒丁翻炒,翻炒至尖椒丁變成翠綠色略帶透明感;

4. 將蛋液倒入鍋內,晃動平底鍋,快速翻炒,就完成了。

很多事情就像一道菜一樣,覺得很複雜,無從下手,焦躁不安,其實靜下心來,分析思考,按照1234..的順序羅列利弊,很快就能分析出結果嘍。最後小編想說,努

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