吃個桃子嘴巴都腫了 醫生提醒：食物過敏切不可大意

桃子

又到了夏天各種水果上市的時候了，西瓜，楊梅，梨子，荔枝，哈密瓜.....不過在這些水果中，小編最喜歡的還是桃子啦，每每在街上看到又大又水的桃子時，都控制不住寄幾買上一袋。納尼？！吃桃子還會過敏？！

溫州10歲女孩心心（化名）只要一吃桃子，嘴巴周圍就會發紅、腫脹、發癢，身體還長皮疹。

溫州醫科大學附屬第二醫院、育英兒童醫院兒童變態反應（過敏）與免疫科主任張維溪教授說，桃子過敏也是水果過敏中的一種，病情嚴重的話，甚至會出現過敏性休克，危及生命。

——門診病例

她吃了桃子

嘴巴紅腫還長皮疹

心心（化名）很愛吃桃子，每年桃子上市，她都會一飽口福。桃子剛上市，她就開心地吃上了，沒想到這次「開局」不利，她只要一吃桃子，嘴巴周圍就會發紅、腫脹、發癢。心心的媽媽一看，感覺有點像過敏的癥狀，但因為癥狀並不嚴重，她也就沒放在心上。

過了幾天，心心忍不住又吃了幾個桃子，嘴巴周圍的「紅腫癢」癥狀越發嚴重了，身上的皮膚還長了皮疹，這才引起了心心媽媽的重視。她說，當時她就開始尋找過敏原，女兒這幾天吃的東西，除了多吃點桃子外，沒有什麼特別的東西。為此，她懷疑是不是桃子引起的過敏，但心裡還是半信半疑，隨即帶女兒去醫院作檢查。

張維溪說，當時一看心心的癥狀就是食物過敏的表現，根據她家人的描述，確診心心的過敏是因為桃子引起的，採取抗過敏藥物治療后，心心的癥狀明顯好轉。

——醫生說法

對桃子過敏

某蛋白質是過敏原

桃子為何也會對人體產生過敏？張維溪說，桃子的果肉、果核中的含有某蛋白質，這種蛋白質很難變性，即便是煮熟了，有些人吃下去還是會產生過敏。「不少人以為桃子過敏是因桃毛引起的，其實並不是，有些人即便把桃子洗得非常乾淨，吃了還是會過敏。」張維溪說。

水果的過敏原一般都是蛋白質，這種過敏蛋白在果皮、果肉、果核中都有，不同水果過敏蛋白的種類、分佈不同，甚至同一水果這三個部位的過敏蛋白也不同。對於患者而言，導致水果過敏的蛋白種類和含量都不同，有的人可能偏偏對某種含量並不高的過敏蛋白過敏。雖削掉果皮(果皮誘發過敏的可能性較大)和煮著吃(有些水果中的熱不穩定蛋白在高溫下會變性失活，但對熱穩定蛋白，比如桃皮中的Mal d 3蛋白則不起作用)可能會減少過敏的發生，但不一定，最好別去試。

此外，如果對桃過敏，可能對芒果、蘋果等也過敏，要多加註意。一旦明確食用某種水果過敏，則應避免食用，不建議患者自行試驗以免出現嚴重過敏反應，如不慎進食后出現了過敏反應，應立即停止進食，及早到專業科室就診治療。

——醫生建議

食物過敏

如嚴重要及時就醫

食物過敏也和其他過敏病一樣，是人體內在因素促成的，其發病常常來勢迅猛。表現的癥狀也各不相同，即使同種過敏源不同的過敏者，其表現的癥狀也不相同。可累計皮膚，消化道，呼吸道甚至出現全身癥狀。食物過敏按照發病時限分為速髮型和遲髮型兩種。速髮型一般吃某種食物后30分鐘左右即會出現癥狀；而遲髮型，可能在進食幾小時甚至幾天後才出現癥狀。

過敏疾病已經成為一種非常常見和高發的疾病，但是普通大眾甚至醫務界人士對它的認識還遠遠不夠。接下來我們將通過幾個真實病例來說明這個問題。在此我們無意於討論不同級別醫院診療水平的差異，也無意於責備那些未給病人及時診斷出病因的醫生。只是提醒大家，如果在你長時間治療某種疾病卻無好轉時，不妨回想一下自己是否在進食某種食物後有癥狀加重的表現。首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院變態反應科主任王雪艷教授提醒，如果有這種情況，很可能是由於對某種食物過敏導致的疾病，因為無害食物在過敏者身上會變成有害物質。這種「有害」，有時候甚至是致命的！

日常生活中，出現「口腔過敏綜合征」或是身體上長皮疹等癥狀，切不可大意，可以先自行觀察，癥狀嚴重的話，一定要去醫院就診。如果確診為食物過敏，那麼以後不要再吃這類食物。