做小菜各家有各家的口味偏好 酸甜的 酸辣的 甜辣的 今天我做的這道是 酸中帶辣 辣中帶甜 噠 嘿嘿……
By 揪揪耳朵
用料
- 黃瓜 兩根
- 花椒粒 10幾粒
- 干紅椒 5-6個
- 老抽 10g
- 生抽 10g
- 糖 10g
- 鹽 4g
- 醋 15g
- 水 20g
- 雞精 3g
做法步驟
1、黃瓜先斜刀切片片 切下去的時候 刀尖挨到板子上 後面不要切下去 懸空的 這樣黃瓜片不會斷開 如果力度把握不好 那就拿兩根筷子墊在黃瓜兩側吧
2、切好一邊翻過來 切背面 背面不要斜刀了和黃瓜垂直角度 還是刀尖切到板子上 後面懸空
3、切好后 黃瓜是不會斷的
4、拎起來也不會斷
5、卷卷卷還是不會斷
6、調碗汁 生抽 老抽 鹽 白糖 雞精 醋 水
7、鍋中放油 放幾粒花椒和干辣椒 把黃瓜放進去煸一下 然後倒入碗汁 咕嘟一會兒 看黃瓜變成熟即可
8、盛盤需要小心 別弄斷了
9、夏天沒有胃口 來一盤小菜開開胃吧
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