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2021/12/25
微博上看到別人做的韭菜盒子特別饞 就學著做了 簡單易操作 味道不錯 推薦給大家。做的時候沒想著髮菜譜，所以沒有拍過程照片。
| 難度：配菜(中級) | 時間：30-60分鐘 |
主料 | |
| 麵粉 | 淡蝦皮 |
| 雞蛋 | 粉條 |
| 肉沫 | 韭菜 |
| 鹽 | 雞精 |
| 香油 |
韭菜盒子的做法步驟
1. 開水活面，一點點加水，用筷子攪拌到面成絮狀，涼涼再揉起來，蓋保鮮膜，醒半小時。
2. 醒面的過程中做餡：燙麵的同時，用開水泡上粉條；韭菜洗凈，空水，切0.5cm左右的沫；炒雞蛋；少油焙乾蝦皮；炒五花肉至稍微出油；分別切碎雞蛋、蝦皮，粉條；所有材料放一起，加鹽、雞精、香油攪拌均勻（韭菜放鹽會出水，所以在面醒好，揉勻，擀成薄片后再調味）
3. 醒好的面揉勻，分成小塊，比餃子皮大些，擀成餃子皮薄厚，用包包子的方法，放餡料包起來，再按扁。
4. 平底鍋（電餅鐺）少油，油熱，放入，中小火煎至兩面金黃即可！
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