這餡的餃子你肯定沒吃過，就連70歲的老爸都說第一次吃

2月份寶媽的美食沒怎麼更新，春節了，是回內蒙老家陪爸媽去了！老爸老媽知道我們節后回去，備了好多我愛吃的，豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等，太多了！豬肉是自家春節殺的，每天頓頓更是離不開肉，老媽知道我愛吃燴酸菜里的豬蹄，特意留了好幾個，想不吃都不行啊，什麼減肥啥的都先扔到一邊去，等我回來再說吧，哈哈！說著回老家寶媽就興奮，差點跑題了，咱今天說的是餃子的事哈！這頓餃子還是正月十五那天在老家吃的，頭一天晚上弟媳就說明天給我們包一頓沒吃過的餃子，哎呦，啥餡啊這麼神秘，問還不說。

看到圖片了嗎，就是這個肉做餡，它就是鹿肉，看到這裡好多朋友馬上會說，你是法盲吧小編，大家先別慌啊，這是鹿肉不假，可不是野生的，它是養殖的，現在老家那邊有好多這樣的養殖場，所以這次寶媽一家有口福了！寶媽跟大家一樣對這個鹿肉很好奇，這到底會是個啥味呢，這次調鹿肉餡的可不是我，我弟親自上陣了，很是期待呀！

先把面和上吧，弟弟說得做蒸餃，好嘞，不太燙手的熱水和面，先餳一會兒。

這個鹿肉是冷凍袋裝的，已經提前解凍。剔去筋膜，剁成細細的肉餡

這是啥？原來是洋蔥和青椒，弟弟說洋蔥多放些去腥提鮮，青椒來少點，掩蓋一下鹿肉的腥味，還能增食慾，嗯嗯，有點道理哈

先把肉餡加入薑末、花椒粉、料酒、鹽、植物油、醬油拌勻后，再把洋蔥和青椒碎順時針攪入肉餡里。我不禁問，肉不用先打入一些水嗎，弟說，你沒看見洋蔥和青椒攪碎後有點稀嗎，拌一起正合適！

全家齊上陣，這餃子包的好快，好幾蓋簾，寶媽只拍了一張，有點不夠氣勢哈

老爸負責燒火，還是大柴鍋過癮哈，一鍋蒸這麼多，剛一開蓋就聞到香味了，迫不及待的趕緊吃吧，孩子們都圍著桌子等著呢

開飯啰！家裡人多就是好，包餃子的功夫，弟媳婦手腳麻利的又做好了幾個菜，一起吃起來！光顧著吃了，忘記告訴大家鹿肉餃子啥味了：這餃子一點都不腥，很香又不膩，這青椒放的還真是恰到好處，清香還能挑起食慾，這頓餃子吃的真好，回家的感覺更好！

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