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夏季喝豆漿「好」在養生,12種豆漿養生法!養胃又營養,比吃藥管用!

夏季喝豆漿「好」在養生,12種豆漿養生法!養胃又營養,比吃藥管用!

喝豆漿的好處,豆漿的十二大養生保健功效,傳統飲食講究「五穀宜為養,失豆則不良」。意思是說五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。並有「紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟」的理論。

豆漿性平味甘,滋陰潤燥,常飲豆漿對身體大有裨益。

製作豆漿不只局限於使用黃豆、黑豆、紅豆、綠豆,按照個人喜好和口感,還可以搭配穀類、水果、蔬菜、乾果等,使口感升級。

各種豆漿的做法基本一致,首先把浸泡好的所需食材倒入全自動豆漿機中,然後加水至上、下水位線之間,再按下「豆漿」鍵,煮至豆漿機提示豆漿做好即可。

原味豆漿的保健功效

從現代營養學的角度看,豆類富含蛋白質,幾乎不含膽固醇,是人攝取蛋白質與鈣、鋅的最佳來源之一。鮮豆漿含有豐富的蛋白質,含量高達2.56%。同時,還富含磷、鐵等礦物質,鐵的含量是牛奶的25倍。最值得一提的是,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收,而人大多數缺乏乳糖酶,所以喝牛奶容易腹瀉;而豆漿不含膽固醇與乳糖,是防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

營養加倍的五豆豆漿

豆類所含的蛋白質是最好的植物蛋白,B族維生素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質的含量也很高,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。民間自古就有「每天吃豆三錢,何需服藥連年」的諺語,意思是說每天吃點豆,可有效抵抗疾病。而將豆類合理地搭配在一起製作豆漿,營養價值更是大大提高。

五豆仁豆漿

黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、干豌豆10克、花生仁10克、冰糖10克。黃豆、黑豆、青豆、豌豆分別用清水浸泡8~12小時,洗凈;花生仁洗凈,倒入全自動豆漿機中操作,過濾后加冰糖,攪拌至化開即可。

養生功效:黑豆有益於軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老,並能滋補腎陰,改善老年人體虛乏力的狀況;花生仁含不飽和脂肪酸,有保護心血管的作用;二者合用可保護心血管、滋潤皮膚、滋補腎陰、延緩衰老。

1、防治癌症:

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

2、強身健體:

每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。

3、防治高血壓:

防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和複發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

4、防治糖尿病:

豆漿含有大量纖維素(纖維素食品),能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

5、防治冠心病:

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。

6、降低膽固醇

豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質,所以可以使血液清澈,維持良好的代謝狀態。

7、防治腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

8、防治支氣管炎

9、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。科學研究認為,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為,鮮豆漿除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用,是一味天然的雌激素補充劑。同時,豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」,該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300-500毫升的鮮豆漿,可明顯改善女性心態和身體素質,延緩皮膚衰老,達到養顏美容之目的。

10、富含維他命

大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭髮的健康,維他命E促進新陳代謝,可以讓你保持水噹噹!

11、使腸道順暢

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外,大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸,幫助比菲德氏菌活化腸道。

12、保護心腦血管

作為日常飲品,豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節內分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心臟活力,優化血液循環,保護心血管,並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效,所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。

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